無味無臭で、食物繊維が豊富！食品に添加することで様々な効果、機能性を得る事ができます
『レオレックスシリーズ』は、食品への使用に適した一般食品・ 機能性食品素材です。 シリーズに共通して、無味無臭で、食物繊維を豊富に含み、食品に 添加することで様々な効果、機能性を得る事ができます。 冷温水に素早く膨潤し、安定的な粘稠性ゾルを形成する「レオレックスRS」や グルコマンナンでありながら粘度を感じさせない「レオレックスLM」が ございます。 【特長(レオレックスRS)】 ■素早い膨潤 ■強い水分保持・維持力 ■食物繊維含有量95%以上 ■熱可逆性ゲル及び熱不可逆性ゲルの形成 ■耐酸性及び耐塩性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【特長(レオレックスRS)】 ■素早い膨潤 ■水溶液は低粘度 ■食物繊維含有量93%以上 ■耐熱性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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用途／実績例
【応用例】 ■レオレックスRS ・製菓・製パン(保水性・老化防止) ・ゼリー・プリン(弾力付与・果肉沈降防止) ・ドレッシング・タレ(乳化安定性・液だれ防止) など ■レオレックスLM ・飲料・粉末ドリンク(食物繊維補給・ボディ感付与) ・焼き菓子(焦げ、焼きムラの防止・保湿性) ・アイスクリーム(液だれ防止) など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
今日、食物繊維は健康な食生活に欠かすことのできない第6の栄養素として世界的に脚光を浴びており、臨床的にも広く応用されるようになっています。清水化学は創設以来、日本の伝統的食品に含まれる食物繊維の重要性を確信して、基礎から応用に至るまで幅広く地道な研究開発を続けてきました。その結果、様々な用途に使うことのできるユニークで多様な食品素材が生まれ、低カロリーで健康維持に積極的な貢献をし、しかもよりおいしい食品が次々と開発されるようになりました。 日本食には多量の優れた食物繊維が含まれており、日本が長寿国である大きな理由とされています。日本食のエッセンスを使いやすい形で全世界に提供し、健康で豊かな食生活を通じて人類の健康に奉仕すること。特に意識することなく食べる普通のおいしく楽しい食品を通じて、健康で豊かな食生活を提供すること。これが私たち清水化学の創設以来の念願です。しかし、このような目的は多くのお取引先企業やお客様方との密接な共同作業なくして達成できるものではありません。今後とも、人類の健康と豊かさに奉仕するという大きな目的に向けた共同事業のパートナーとして、一層のご愛顧とご協力を賜りますようお願い申し上げます