THE ART OF DIETARY FIBER

今日、食物繊維は健康な食生活に欠かすことのできない第6の栄養素として世界的に脚光を浴びており、臨床的にも広く応用されるようになっています。清水化学は創設以来、日本の伝統的食品に含まれる食物繊維の重要性を確信して、基礎から応用に至るまで幅広く地道な研究開発を続けてきました。その結果、様々な用途に使うことのできるユニークで多様な食品素材が生まれ、低カロリーで健康維持に積極的な貢献をし、しかもよりおいしい食品が次々と開発されるようになりました。 日本食には多量の優れた食物繊維が含まれており、日本が長寿国である大きな理由とされています。日本食のエッセンスを使いやすい形で全世界に提供し、健康で豊かな食生活を通じて人類の健康に奉仕すること。特に意識することなく食べる普通のおいしく楽しい食品を通じて、健康で豊かな食生活を提供すること。これが私たち清水化学の創設以来の念願です。しかし、このような目的は多くのお取引先企業やお客様方との密接な共同作業なくして達成できるものではありません。今後とも、人類の健康と豊かさに奉仕するという大きな目的に向けた共同事業のパートナーとして、一層のご愛顧とご協力を賜りますようお願い申し上げます