品質にムラがなく、ドリップ減少！素晴らしい解凍状態が得られるHACCP対応解凍庫
『Sassa BF-60CE型』は、「ミスト気流循環」により、ドリップを 抑えた解凍庫です。 蒸気由来の衛生的なミストは、解凍物を包み込むように接して、 ムラのない水膜となります。その際、解凍物に均一に熱量を与え、 品質を落とさず食品を解凍。 解凍温度の履歴を自動で記録し、HACCPに対応します。 【特長】 ■解凍能力：公称 60kg/B ■蒸気由来のミストでスピーディーなコンパクト解凍 ■解凍温度の履歴を自動で記録し、HACCP対応 ■品質にムラがなく、ドリップ減少 ■ドリップ減少に伴う、品質改善利益が向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ■群を抜く洗浄機能 ■解凍品に適したプログラムをインプット ■キャスター棚ごとの入れ替えで省力化 ■解凍後は、そのまま保冷庫として使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
株式会社菱豊フリーズシステムズは、業務用凍結機および業務用解凍機を主軸に開発・製造・販売・保守を行う、食品機器メーカーです。 弊社は、高鮮度維持冷凍(プロトン凍結)および低温蒸気解凍(プロトン解凍)の技術で、皆様のより豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食品・食材を世界に届けるインフラを構築いたします。 ・弊社は「物理」を追求し解析するエンジニア集団です。 ・技術集団としてユーザー様の最も近くに位置し、要望をいち早く的確に捉えます。 ・社員一人一人が個性、技術、得意分野を十二分に発揮しユーザー様の信頼を得ます。