プラントベースハンバーグの青臭さのマスキング、美味しさの底上げに！【無料サンプル進呈中！】
本製品は、動物性原料を配合していない、ラード風味の食用油脂(固体脂)です。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。 プラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の青臭さをマスキングするとともに調理感のある仕上がりになり美味しさを引き立てます。 ▼風味の特長 ・ラードで調理した時の様なうま味、甘み、香ばしさ ・大豆臭のマスキングに効果を発揮 ・高力価のため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
▼仕様 ●荷 姿：5kgダンボール箱 ●保存方法：直射日光、湿気を避け冷暗所に保管 ●賞味期間：製造後210日(未開封) ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。
価格帯
納期
用途／実績例
【おすすめの使い方】 ●プラントベースハンバーグの練り込み用に ●プラントベース餃子の餡や生地の練り込み油脂に ●揚げ物や炒め物の香味付けに ※その他アプリケーションのレシピもご用意がございますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
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企業情報
ミヨシ油脂株式会社は、「食品部門」と「油化部門」を事業の柱とし、技術と生産力で信頼に応え、「健康」と「環境」で社会に貢献するモノ作り企業を目指している会社です。天然の動植物油脂を主原料に、油脂の高度・多角利用を図っております。