-180℃まで急冷可能！ドリップロスの少ない液体窒素式冷凍機
スペース削減！ 液体窒素を冷媒として利用しており、冷凍機が不要なため、設置面積当たりの冷凍能力を最大化することが出来ます。製造量(冷凍量)の変動にも柔軟に対応することが可能です。 操作性向上！ 液体窒素の温度は一定で、消費量の調整が可能であるため、機械式と比較し、内部環境のコントロールが容易です。 清淨性向上！ 装置内部を水洗することが可能であり、機械式と比較して清浄性に優れます。 品質保持！ 急速冷凍することにより、食品の細胞を破壊する大型氷結晶の生成を抑制することができます。これにより、ドリップの発生を抑え、凍結による味わいや鮮度の低下を防ぎます。
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基本情報
【 製品ラインナップ 】 ・トンネルフリーザー ・キャビネットフリーザー ・スパイラルフリーザー ・タンブラー 等 【 使用用途例 】 ・食品冷凍（肉、魚介類など） ・食品加工（アイスクリームなど） ・医療品凍結（ワクチン、細胞など） 等 【 装置仕様 】※対象物および製品型式による ・冷源 ：液体窒素（LN2） ・凍結環境温度 ：~-180℃ ・冷凍時間 ：短い（例 ハンバーグ1ton 5.2分） ・初期投資 ：少ない （例 ハンバーグ1ton/h処理能力装置 約30百万円） ・設置面積 ：小さい ・メンテナンス性：容易（例 清掃時間1回8時間程度） 【 その他 】 産業ガスメーカーであるエア・ウォーターグループより、液体窒素（LN2）の供給設備についてもご提案可能！
用途／実績例
・食品冷凍 適用例：肉、魚介類、野菜、果実、パンなど ・食品加工 適用例：アイスクリーム、調理済み冷凍食品など ・医療品凍結 適用例：血漿、細胞、組織、精子、卵子など ・その他 適用例：金属加工、核反応器関連、爆発物など
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企業情報
産業ガスの供給を原点に事業を広げ、ものづくりの現場で活躍する産業ガスやケミカル、人々の生命を支える医療、くらしにかかわるエネルギーや農業・食品、さらには物流、海水、エアゾールなど、多彩な製品やサービスをお届けしています。
