雑菌混入がなく衛生面、保存性も向上！省エネルギーに効果がある真空式斜軸攪拌釜
『CSV型』は、上下の攪拌を効果的に行う斜軸方式のクッカーミキサーです。 高い火通り効果により充分な加熱がなされ価値の高い味づくりを提供。 真空冷却方式により冷却が急速に行えるため、素材の熱分解を防ぎ風味を ひきたたせ、減圧により含浸作用が促進され味が一段とよくなります。 【特長】 ■上下の攪拌を効果的に行い理想的な加熱混合ができる ■充分な加熱がなされ価値の高い味づくりを提供 ■素材に適切な加熱温度を与えることができる ■素材に必要な熱変化が完全になされコクのある風味をつくる ■素材の分解、褐変がない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ■素材の熱分解を防ぎ風味をひきたたせる ■雑菌混入がなく衛生面、保存性も向上 ■なめらかでキメの細い仕上がりとなる ■含浸作用が促進され味が一段とよくなる ■加工時間が短縮になり、省エネルギーに効果がある ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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納期
用途／実績例
【用途】 ■練り餡各種、つぶ餡、羊かん、きんとん、綿玉、ジャム、ママレード、チョコレート、 ゼリー、カスタードクリーム、佃煮、ピーナツ味噌、コロッケ、ハンバーグ、タレ、 スープ、ソース、ゴマ豆腐 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
株式会社西田は、主に食品加工機械を取り扱っている会社です。加熱攪拌機や充填機といった製品をご提供しており、お客様の成功と繁栄を願い、日夕研究しております。食品機械のことで何かご相談があれば、是非当社までお問い合わせください。