玉子の色落ちを防ぎ、鮮やかな色を維持します
『味セーフ115』は、風味を損なわずに、玉子製品の日持ちを 向上させることを目的とした食品添加物です。 従来の食品添加物にありがちな酸味、酸臭や苦味が出にくいので、 惣菜本来の味を活かした商品に仕上がります。 【特長】 ■惣菜の品質を変えずに、長時間の商品流通に対応可能 ■水に溶けやすいため、調理のどの段階でも簡単に使用可能 ■加熱・非加熱のどちらの調理方法でも満足の行く静菌効果が得られる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【仕様】 ■規格：20L ■重量：20L（1C/S） ■外箱サイズ（mm）：300×330×300（mm） ■容器：20L容 キュービーテナー ■原材料：アルコール、乳化剤、保存料（しらこ蛋白、リゾチーム） ■添加物表示：保存料（しらこ蛋白、リゾチーム）、乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル） ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ■品質保持期限：製造日から1年 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
株式会社味京は、炊飯事業紹介に問題になる事柄を解決する調味液から 長期保存、流通に適したご飯の冷凍、解凍技術までをトータルサポート いたします。 大規模な製造から小ロットでの製造サポートまで、お客様の 規模に合わせた問題解決方法をご提案。 また、これらのノウハウを生かした、冷凍寿司の事業も展開し、 風味を損なわない独自の解凍技術とあわせてご提供いたします。