アルファ化の色付きや老化、香りの低下、味の低下といった製造方法の問題を解消！
アルファ化製粉機ミクロ・パウダー『α-08』は、昔ながらの石臼の原理と 現代のアイディア、新技術を融合した小型製粉機です。 従来法によるアルファ化の色付きや老化、香りの低下、味の低下といった 製造方法の問題を解消。 加熱条件、製粉条件を制御し、それぞれに合ったアルファ化粉を作り、 製品工程でのハンドリング、製品特性を生かした製品粒度に調整することが 可能となりました。 【特長】 ■乾燥した食材（素材）を超微粉末パウダーに製粉 ■ダイヤル設定の粒度調節ツマミで簡単にお好みの均一な粒度にすることが可能 ■使用後のお手入れはハケ（付属品）や掃除機で簡単に行える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
この製品へのお問い合わせ
基本情報
【仕様】 ■電力：AC100V 50/60HZ ■モーター：120W ■外形寸法(mm)：180(W)×170(D)×360(H) ■重量：約12kg ■ヒーター：150W ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■和菓子、お菓子、洋菓子、米菓、パン、ケーキアイスクリーム関係 ■クリームやドレッシング、たれなどのとろみを付ける副資材 ■介護食、咀嚼が困難な高齢の方、離乳食関係 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
カタログ（1）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
当社は、瞬時に加熱製粉を行う「加熱石臼方式アルファ化製粉機」と 製粉時の摩擦熱を冷却水の循環で制御する「水冷石臼方式製粉機」を 取り扱っております。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。