大量調理が故の課題、『美味しさ』『速さ』『均一性』を追求し、大量調理の常識を覆す過熱水蒸気オーブン『DCコンベア』
当社の過熱水蒸気オーブンは「スーパーヒーター」という独自の技術により、 常圧加熱による最高400℃の過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。 過熱水蒸気オーブンは、超低酸素状態で調理する為、 時間がたっても、食品が酸化しにくく、出来立ての風味と食材本来の色味を長時間キープします。 【過熱水蒸気の特長】 ■旨味を閉じ込め、美味しく仕上がる ■表面はパリッと、中身はジューシー ■調理時間を短縮できる（熱風式の約半分） ■無酸素に近い状態で調理でき酸化を抑える ■調理時間後が経過しても、味があまり落ちない ■歩留まりが良い ■脱油、減塩、ビタミンC破壊抑制、油脂酸化抑制 ■におい移りがなく異なる食材を同時調理できる ■食材が持つ油分で調理できるのでヘルシー ※過熱水蒸気オーブンの『おいしさ』の秘密は、PDF資料をご覧ください。
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企業情報
1948年の創業以来、アイロンは重いものという常識を打ち破り、使う人の立場に立った軽量でしかも高性能なアイロンを初めて開発したのはNAOMOTOでした。以来、NAOMOTOは他社をリードする画期的な新製品を発売してきました。 半世紀を経てNAOMOTOブランドがプロユースの「グローバル・スタンダード」と認められたのは、既存の概念にとらわれない柔軟な発想力と独創的な技術力で〈使いやすさ〉と〈精度の高い品質〉を徹底的に追求してきたからです。 今、NAOMOTOは活動のフィールドを広げ、衣食住から美容業界に至るまで、世界中の人々から信頼され、喜ばれるさまざまな商品や独自のシステムを開発・提案しています。 21世紀、私たちはNAOMOTOを超えるNAOMOTOへ挑戦します。
