生地に合わせて優しくミキシング ミキシング時の摩擦が少なく捏ね上げ温度が上がりにくい 吸水性が良くなる
生地に合わせて優しくミキシング ミキシング時の摩擦が少なく捏ね上げ温度が上がりにくい 吸水性が良くなる 生地を叩かず、引っ張って捏ね上げるため弾力性と艶のある生地ができる 練り込みフルーツなどを潰さずに混ぜることができる
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基本情報
■幅広い用途 ミキシングの速度を9段階設定でき、生地の固さや量に合わせて変速できます。 グルテン含有量が少なくても、まとまりのある生地に仕上がります。 ブリオッシュやパネトーネはもちろん、ハンバーグや餃子のタネのミキシングにもご使用いただけます。 ■3ステッププログラムと9段階の速度設定 3ステッププログラムでミキシング中の回転速度を自動で変更できます。 回転速度は9段階(32～72)から選択できます。 生地の固さや量に合わせて変更できますので、活用の幅が広がります。 ■投入口 材料の投入がしやすく、使用しないときは折りたためます。 ■タッチパネル式操作盤 タッチパネル式の操作盤を採用しています。 速度設定やプログラムを登録できます。 ■視認性の良い安全ガード 粉塵が舞い散りにくく、視認性の高いポリエチレンの安全ガードを採用しています。 ■生地量に合わせてアーム調整 生地の量に合わせてアームのながさを 調整できます。 また、機械を停止したときはアームが必ず上部で停止するため、生地を取り出しやすくなっています。
価格帯
納期
用途／実績例
ミキサー
企業情報
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