HACCPの基盤をなすのは一般的衛生管理！一般的衛生管理のポイントをご紹介！
「HACCPに沿った衛生管理」のために “洗浄”は一般的衛生管理の 重要項目です。 飲食店における一般衛生管理のポイントは、原材料の受け入れ確認→冷蔵・ 冷凍庫の温度の確認→交差汚染・二次汚染の防止→器具類の洗浄・消毒・ 殺菌→トイレの洗浄・消毒→従業員の健康管理・衛生的作業着の 着用など→衛生的な手洗いの実施。 洗浄が重要です。 【一般的衛生管理のポイント】 ■HACCP（ハサップ）：重要な工程を管理 ■一般衛生管理：日常的・一般的な作業管理 ■5S＋2S（洗浄・殺菌）：生産・製造行動の合理化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
キクロン株式会社は、主にキッチン・バス・トイレ・洗濯・清掃用品の製造販売及び、その他家庭用品の販売を行っている会社です。世界初の貼り合わせスポンジたわし「キクロンA」を生み出したパイオニアとして長年「洗浄」の現場に向き合ってきました。 「洗浄」をテーマに、現場のあらゆる課題を解決するため、フードマーケット業界やビルメンテナンス業界を中心に、清掃方法・道具・環境を調査し「洗浄の課題」を収集しております。そこから得られた現場の声を踏まえ、業務用のお客様向けサービスの総合情報サイト「洗浄科学研究所」において、詳細な解説や動画などを用い、汚れの違いによる清掃方法や商品の使い分けなど、効率的で最適な「洗浄オペレーション」をご提案しています。ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。
