お客様専任開発での適切なトータルプロデュース力が最大の強みです！
当社では、酵素・各種抽出エキス・香料・ゲル化剤などを始めとした 機能性原料の物性研究、および食品への応用開発に取り組んでいます。 それぞれの分野の専門家がお客様専属の研究チームとして味・食感・ 香り・デザインなどを、お客様毎に独自に展開し、バックアップできる より良いレシピを設計します。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【ゲル化剤開発のポイント】 ■優れた食感 ■使用原料との効果・影響 ■製造ライン適正 ■経時変化の抑制 ■殺菌工程における微生物の増殖因子の制御 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【デザート開発のポイント】 ■コンセプトおよびデザイン ■食感の設計 ■味・香りの設計 ■賞味期間の設計 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、既成概念にとらわれず、現象の予測を行い、物理学的観点から 新しい発想をする研究開発型の企業です。 風味、色彩、食感などのソフト面や業界の動向を先取りしたテーマのご提案に とどまらず、貴社の製造環境および原料環境を含む商品の完成と流通および 消費まで専属研究チームが個別にトータルサポート。 一歩先のより高度な新商品開発をコラボレーション作業で実現させるご提案を 行い、多くの実績がございます。まずは一度お問い合わせください。