1台で2役！熱いものをそのまま急速冷却、冷凍できるブラストチラー＆フリーザー
『ブラストチラー＆フリーザー』は、コンパクトなボディーながら、 焼き立ての商品をそのまま急速冷却・冷凍できます。 細菌の繁殖しやすい危険温度帯（+65℃～+3℃）を優れた冷却能力によって 素早く回避し、安全性を向上。 出来立てのプリンやジュレ、クレーム・パティシエールなどに効果を発揮します。 【特長】 ■熱いものをそのまま急速冷却・冷凍 ■品質向上及び作業効率のアップ ■作業時間の短縮が可能 ■内外装ともにステンレススチール ■衛生面を考慮した角のない洗浄しやすい庫内 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
この製品へのお問い合わせ
基本情報
【ラインアップ】 ■GS-05B（5段/75mm） ■GS-10B（10段/75mm） ■オプション ・高さ調整可能ステンレススチール脚（高さ150mm） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■出来立てのプリン ■ジュレ ■クレーム・パティシエールなど ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
カタログ（1）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
株式会社エンジェルジャポンは、主にフランスのメーカー、エンジェルのショックフリーザーの販売を行っている会社です。世界のパティシェをはじめ、日本でも洋菓子・和菓子を問わず、多くのお客様に導入していただいております。豊富なバリエーションをご用意しておりますので、お気軽にご相談ください。