食品にダメージを与えない冷凍なので、解凍後も生のような鮮度を維持します！
『凍眠ミニ』は、飲食店のビジネスモデルを変える冷凍装置です。 通常の急速冷凍は「冷気」で凍らせますが、当製品は-30℃の液体で冷凍。 液体は気体よりも遥かに熱伝導がいいため、通常の急速冷凍よりも さらに急速に冷凍します。 また、「超」急速冷凍で凍らせるため、食品へのダメージが少なく、 解凍時の再現性が高いです。 【特長】 ■鮮度保持 ■廃棄ロスの低減 ■仕入れが変わる ■寄生虫対策 ■物販ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ■食品にダメージを与えない冷凍なので、解凍後も生のような鮮度を維持 ■当製品で凍らせると、長期保管ができる ■まとめて仕入れをしても長期保管できるため、コスパの良い仕入れが可能 ■アニサキス対策の冷凍も品質を落とさず冷凍できる ■当製品で凍らせて冷凍便でEコマースをするお店もある ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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納期
用途／実績例
【導入事例】 ■札幌「円山炭馳走鉄八」様 ■イタリアン「zucca」様 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
株式会社アイワコーポは、産業資材の製造販売から物流システム・環境機器 の工事まで幅広いご提案をいたします。 今後は皆様方に尚一層お役に立つ企業をめざすだけではなく、地域社会に 貢献できる企業となるよう、全社員たゆまぬ努力ときめ細やかなサービスに 努めてまいりたいと思います。 今後共益々のご厚情を賜りたく、宜しくお願い申し上げます。
