安曇野産わさび使用！調理の隠し味やチーズ・野菜スティックなどに適しています
当社では、酒粕沢わさびを取り扱っています。 当製品に使用している酒粕は、酒造りに適した高品質の味を精白し、 低温発酵させて作った八海山の酒粕を使用しています。 酒粕は、エタノールや乳酸、生きた微生物が含まれており、 また体内の消化酵素で分解され難く食物繊維を有するタンパク質である レジスタントプロテインが含まれていて腐りにくい特長があります。 一方、含まれる酵素により熟成が進み、糖分とアミノ酸がメイラード反応し、 褐変しやすいですが、わさびと配合しているので、その心配はありません。 【特長】 ■安曇野産わさび使用 ■酒粕は酒造りに適した高品質の味を精白し、 低温発酵させて作った八海山の酒粕を使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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用途／実績例
【用途】 ■酒の肴・あて・つまみとして ・調理の隠し味として ・刺身のわさび・ステーキソース ・チーズ・野菜スティック・パンのディップソースとして ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社では、業務用調味料・カット野菜・ドレッシングの製造・販売を行っています。 その他、酒類や食品添加物なども取り扱っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。