特別な焼成効果もご紹介！栄養価が高く、酸化を抑制したヘルシーな食事を提供できます
『ヒートヘイズロースト』は炉内を陽炎ができる高温状態にし、その陽炎から 過熱水蒸気を作り出すシステムです。 鉄板の伝導熱と上下ヒーターからの輻射熱に加え、過熱水蒸気による凝縮熱の 3つの熱原理を利用して調理を行うため熱効率が良く、調理時間を短縮可能。 過熱水蒸気によって調理中に食品の水分蒸発を抑える、酸化防止など 様々な調理効果があります。 【特長】 ■霧で焼く焼成技術 ■ボイラー設置不要 ■コストの削減 ■各ゾーンで設定変更、理想の焼成を実現 ■タッチパネルで簡単操作、焼成設定の記憶が可能 ■蒸すではなく蒸気で焼く、見えない霧の力 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ■栄養価が高く、酸化を抑制したヘルシーな食事を提供できる ■お子様からお年寄りまで食べやすく美味しい料理を提供可能 ■旨味の相乗効果により減塩効果がある ■調理時間が短縮される ■様々な調理が可能なため、少人数で効率よく料理が可能 ■歩留まりが向上するため量り売りメニューの利益率が上がる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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株式会社アイチは、「最適な生産ライン」をご提供することでお客様の「おいしいお菓子作りやパン作り」をサポートしています。なるべくシンプルで機能性の高い食品機械の製造に努めることはもちろん、お客様のご要望や生産現場のスペースに合わせて機械の幅や長さをカスタムすることで、生産性と品質の向上に貢献します。製菓メーカーの経営者様や製菓工場のオーナー様は、お気軽にお問い合わせください。
