インパクトが強く、薪窯に代わる理想のオーブン
電気石窯オーブン 「PZT-500αGT」は、扉を開放した状態で”薪窯と変わらぬ焼き”を実現します。窯の中が見えるので、焼き加減を見ながら理想のピッツァを提供できます。 本格派石窯ピッツァの焼成オペレーションを簡易に実現！ 表面はサクッと中はモチモチっと焼きあがります。 短時間で焼くことで、冷めても生地が固くなりません。 【特徴】 〇扉開放型 ○電気式２００V ５００℃対応 ○驚異のヒータパワーがもたらす異次元の焼き ○石床・庫内石貼り・特殊熱循環構造で安定した焼きを実現 ○薪窯やガス窯に比べ安全・省エネ・省スペース ○ピッツァ投入から焼けるまで手間要らず 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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基本情報
【特徴】 ○500℃対応だから、早い！美味しい！ ○本格石窯に引けをとらない風味と味わい豊かな焼きを実現 ○高温クリーニング(400℃以上)で炉床を綺麗に保てる ○石を効果的かつ随所に設置、蓄熱性復帰力抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮 ○扉を閉めれば瞬く間に温度復帰 ○上火と下火を個別に温度コントロール ○電気オーブンなので、地下店舗等火を使えない場所にも設置可 ○薪窯・ガス釜と比較してランニングコストが安い ○他社同クラスの電気石窯と比べても電気容量約3割カット ○薪窯・ガス窯よりも設置スペースを取らない ○ピッツァ投入後は焼成途中に生地を反転させる必要は無い ○焼成時間はタイマーで管理、ムラなく綺麗にピッツァが焼ける ○電気オーブンの常識を覆す扉を開けてリフトアップ仕上げ可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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料理人が作り出す料理は、人間の生きる姿をそのまま映し出します。 真を極めた美味しい物は、人にそのものだけが出来るしあわせと感動を与えます。 そんな一皿を生み出す料理人に愛される、優れた機器開発・販売に情熱を傾け挑戦します。 株式会社ネクストは、豊かに生きる人と食文化を支える企業として、 お客さまに正面から向き合う精神で、将来を育みます。
