厚底革命クッキングプレート

基本情報

IH調理器において均熱性を改善する ガス火・IH・直火・オーブン等全熱源対応。特にIHで高い性能を出せるこだわりの設計。 金型に薄い鉄皿（発熱体）を置き、700℃以上で炉で溶かした液状のアルミニウムを流し込み100MPa＊もの圧力でプレスして鋳ぐるみます。この作り方によって鉄がアルミニウムの液体にくるまれてしっかりと密着接合し、発熱体の鉄板は底全面を覆っています。 ＊100MPaは１万メートルの深海の水圧と同じ 一方、通常のIH対応のアルミニウムフライパンはアルミニウムと鉄の単なる接合です。IH調理器が反応する底面に、形状を合わせた穴の開いた鉄の薄板を作成し、耐熱性の高い接着剤になるシリコーンでアルミニウムと鉄を接着するだけです。雑把な方式で、フライパンの底と鉄板の間の密着度は悪く隙間ができます。また、穴があいていることで、発熱体になる鉄板の量が底面の半分くらいになります。 8mm底厚（アルミ・鉄の接合） 蓄熱による保温約30分 全熱源対応（IH・ガス火・直火・オーブン） 直径約24cm / 調理面直径約17cm フッ素加工 高さ 約4.2cm 重量 約1kg

価格帯

1万円 ~ 10万円

納期

用途／実績例

キャンピ用フライパン キッチン料理用フライパン ステーキ皿

詳細情報

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  独自の溶湯鍛造法による高圧鋳造を使った接合技術で「アルミ＋鉄の接合」の厚底フライパンを製作！調理に適当な温度で全面均熱と蓄熱保温に優れた新コンセプトのフライパンです。置くだけで火加減の調節をしなくても均熱を保てます。その結果、誰が焼いても焦げ付かず、ふっくらと、プロのようにお肉や野菜が焼けます。