2種類のパンの柔らかさの違いを比較！運動性の異なる3成分からなることがわかりました
当社による、「TD-NMR Spectrometer Spin track」を用いて緩和時間T2を 測定した事例をご紹介いたします。 パンをピンセットを用いて小さくちぎり、つぶさないよう慎重にガラス 試料管に詰めました。 結果、緩和時間は3成分にて得られ、パンA,Bとも運動性の異なる3成分から なることが分かったほか、緩和時間と強度比から数値化して比較することが できました。 【特長】 ■実験 ・パンをピンセットを用いて小さくちぎりガラス試料管に詰める ・TD-NMRを用いて緩和時間T2(CPMG法)を測定 ■結果 ・緩和時間は3成分にて得られ、パンA,Bとも運動性の異なる3成分からなる ■考察 ・パンの柔らかさの違いを、緩和時間と強度比から数値化して 比較することができた ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、米国Mageleka、Inc社・独国Resonance Systems社の協力の元、 設立した会社です。 分析機器の輸入販売事業をはじめ、分析消耗品販売事業や受託測定事業、 技術相談、共同研究などを行っております。 ほんの僅かであっても研究や品質管理のお手伝いが出来れば幸せなことだと 考えており、分析者として可能な限り寄り添いながら一緒に考えますので ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。