すりおろし食感・ふんわり食感を付与！ニュートラルな風味で、食品の風味に影響を与えません
『オルプラス OAT-MT50』は、オーツ麦の外皮を有効利用した食物繊維です。 平均繊維長は50ミクロン。固形分中97%以上の食物繊維含量で、不溶性が 主体となっています(理論値不溶性：水溶性＝98：2)。 また、ニュートラルな風味で、食品の風味に影響を与えません。 さらに不溶性ならではの3次元構造を形成し、保形性に効果があります。 【特長】 ■オーツ麦の外皮を有効利用 ■固形分中97%以上の食物繊維含量 ■平均繊維長は50ミクロン ■3.5～6倍の水を吸収保持できる ■不溶性ならではの保油力あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 ※オルプラスは、オルガノ株式会社の登録商標です。
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基本情報
【使用目的】 ■食物繊維強化 ■保水性・保油性・保形性向上 ■すりおろし食感・ふんわり食感付与 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
価格帯
納期
用途／実績例
【主な用途例】 ■食肉加工品、魚肉加工品、惣菜、パン、焼き菓子、スナック、 ミックス粉(ホットケーキ、ドーナツ、お好焼き)、ソース、ドレッシング、 マヨネーズ、スープ、おろし山葵、おろし生姜、プラントベースミート など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
オルガノフードテックは、食品素材・食品添加物の製造・販売・輸入を 行っております。 かんすいや塩化ナトリウムといった製品の取り扱いはもちろん、受託加工 や技術開発部といった事業も展開しております。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。