生卵に味付けが可能に
当社では、味付き生卵の製造設備を提供しております。 業界のゲームチェンジャーとして、新しい商品開発や可能性にチャレンジし、 新型コロナウイルスでの不況の流れを変えるご提案です。 生卵に味が付くことによって、様々な可能性とバリエーションが広がります。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【味付き生卵の分析結果】 ■調味液 ブリックス：塩水＋出汁＝27％（出汁：カツオ出汁） ■圧力範囲：加圧状況：2分加圧 2分 ブロー（大気）所要時間30分 ■塩濃度0.8％＝（50gの卵×0.8％＝0.4gの塩）塩分計の数値 ■卵かけご飯に好適（出汁醤油が不要になります） ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【必要機材】 ■調味液拡販装置（加熱殺菌用）500L／回…加熱：冷却 ■加圧機（処理能力＝4000個／回） ■ボイラー設備200kg／h ■チラー冷却（30000Kcal） ■コンプレッサー10HP程度＋エアータンク ■ホイストレーン及び浸漬容器（1カゴトレー44枚×30個×3籠＝3960個／バッチ） ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
価格帯
納期
用途／実績例
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企業情報
当社は、卵業界に特化したコンサルティングを行い、 一定の成果が出続ける仕組みを構築する、卵事業のプロフェッショナルです。 事業戦略の策定支援から実行支援に至るワンストップサービスにより、 お客様の課題解決と成長戦略を描きます。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。