味、食感、香りを保ちながら、45日前に大量に生産することができるシステムをご紹介
『クックチルシステム』は、既存の全脂肪および塩製品の味と食感に匹敵 しながら、ジェット加工ユニットにより脂肪70%と塩分50%を除去します。 一般的なスチームジャケットを使用すると、敏感な成分に損傷を与える 可能性のある長い処理時間が問題になります。また、熱や過度の攪拌に 非常に敏感な製品は味、構造、外観を損なう可能性があります。 当製品は、特別に調合されたバッグと回転式チラーの組み合わせにより、 冷却が加速され、最大45日間の安全で長い冷蔵保存期間を実現。様々な 種類のコンビニエンスフードを製造することが可能です。 【特長】 ■非常に小型 ■真空調理が可能 ■急速加熱により、栄養価が高く風味・色・食感が向上した製品ができる ■様々な種類のコンビニエンスフードを製造可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ■スチームジャケットよりも58％エネルギーをセーブでき、プロセスタイムは50～75％早くなる ■装置に焼き付きがないため、洗浄時間、水の使用量、化学薬品の使用量が削減される ■既存の全脂肪および塩製品の味と食感に匹敵しながら、ジェット加工ユニットにより 脂肪70%と塩分50%を除去する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■乳製品および非乳製品飲料の製造 ・フルーツベース、トウモロコシ、エネルギー、栄養ドリンクは、ごく短時間で生産可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、半導体製造装置や食品関連機器、自動車関連機器、ハイセキュリティ機器、 テラヘルツ機器、プラント関連機器を取り扱っております。 世界になかったもの、あったらいいなと思ったものを世界中の優秀な サプライヤーから輸入して健康的で安全な社会づくりに貢献し続けます。