そのまま食べられる大豆粉
『パフミンF』は、丸大豆を高温高圧で処理し、急激に大気圧下に放出して 得られるパフ大豆を粉末にした商品です。 高温高圧処理により、非加熱使用できる全脂大豆粉であり、 様々な食品に応用可能です。 【特長】 ■そのまま食べられる ■粒度が粗く、ざらつき感あり（平均粒子径50-100μｍ：当社分析値） ■焙煎香を抑えたおだやかな大豆粉の香り ■高たんぱく質・低糖質 ■高い吸収性・吸油力 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【使い方・効果】 ■パン・焼菓子等の小麦粉への代替による糖質制限・歩留まり向上 ■焼菓子等のアーモンドプードルの代替による食感改良・コク付与 ■スープへのざらつき感・のど越し感・コク付与 ■飲料・乳製品等の栄養強化・あらごし感付与 ■ナッツ系クリームの増量・風味増強 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、「食文化の国際交流」をモットーに、日本のすばらしい食文化を 世界に広めるとともに、世界の優れた食文化を日本に紹介する 企業活動を行ってきたキッコーマングループの一員です。 グローバルで質の高い経営を推進し、世界の皆さまから 「キッコーマンがあってよかった」と思っていただけるような 企業グループであり続けたいと思っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。