炊飯米に含まれるタンパク質と同じ構造を持ち、幅広い食品のタンパク質強化を実現
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示対象品目に該当しない 米由来タンパク質「こめたんⓇー生粋」を販売しております。 高タンパク質やタンパク質強化を謳った製品を開発する際、 原料由来の独特な臭いやざらつきを感じるといった問題が発生します。 弊社の米由来タンパク質「こめたんー生粋」は、 おいしさを維持しながら高タンパク質やタンパク質強化を実現することが可能です。 こめたん－生粋の特長 ●消化性がよく、必須アミノ酸の含有率が高い ●食物アレルギー表示が必要な特定原材料等28品目に該当しない ●色調はクリーム色を呈する ●米粉のにおい成分に近く、また食品への風味の影響が少ない ●粒子径が小さく、食品においてざらつきを感じにくい ダウンロード資料には、こめたんー生粋の特長およびアプリケーション例について 詳しく掲載しております。 ぜひご確認ください。 詳細につきましては、以下のURLより弊社HPをご覧ください。 また、詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございましたら、 弊社HPよりお問い合わせください。
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基本情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ ダウンロード資料の詳細 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■こめたんとは？ ■風味やざらつきに関する由来原料別比較 ■こめたんー生粋のアプリケーション紹介
価格帯
納期
用途／実績例
用途例： 麺類（中華麺・そばなど）、和洋菓子、パン
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企業情報
グリコ栄養食品は、小麦グルテン、デンプン、着色料などから、 食品の健康・栄養機能を高める原料や化粧品原料に至るまで、 様々な原料の製造販売を行っています。 当社は、業界をリードする原料メーカーとして、創意工夫の精神で 「研究開発」「商品企画」「応用提案」「品質保証」などの『技術』を 常に革新し、原料素材が持つ可能性を追求して参ります。
