鶏だし系のプラントベース製品に、コクやうまみを付与【無料サンプル進呈中！】
本製品は、動物性原料を配合していない鶏油風味の食用油脂(流動状)です。 鶏だし系のラーメンスープや中華スープ、プラントベースミートのナゲットなどにご使用頂くと、植物性たん白の青臭さを低減するとともに、鶏の脂のような軽やかな香りやコクを付与することができます。 ミヨシ油脂独自の香味と呈味技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。 ▼風味の特長 ・甘みやコクを閉じ込めた独自の香味油を使用した、鶏油ならではの豊かな風味 ・鶏の油のような軽やかな香り ・大豆臭の低減に効果を発揮 ・高力価であるため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・流動状なので作業性の面で優れている ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ・五葷(※)不使用で、オリエンタルヴィーガンの方々にも対応可能 ※ネギ・ラッキョウ・ニンニク・タマネギ・ニラ ・原材料としてアルコール不使用 ※製造設備では衛生管理のためアルコールを使用しております。 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
▼仕様 ●荷 姿：8kgローヤル缶 ●保存方法：直射日光、湿気を避け冷暗所に保管 ●賞味期間：製造後120日(未開封) ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。
価格帯
納期
用途／実績例
【おすすめの使い方】 ●プラントベースナゲットの練り込み用に ●サラダチキンの練り込み＆漬け込みに ●スープの風味付けに ※その他アプリケーションのレシピもご用意がございますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
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企業情報
ミヨシ油脂株式会社は、「食品部門」と「油化部門」を事業の柱とし、技術と生産力で信頼に応え、「健康」と「環境」で社会に貢献するモノ作り企業を目指している会社です。天然の動植物油脂を主原料に、油脂の高度・多角利用を図っております。