「いか」「魚介」の風味強化、「熟成感」の付与にも！天然いかの粉末製品
『呈味力 いかエキス』は、調味素材フリーのいかエキスパウダーです。 いか原産地は日本、その他で賞味期限は未開封状態にて24か月。 キムチなどに少量添加することで熟成感を付与したり、 八宝菜などで野菜の甘味をアップし、料理全体をまとめる効果もあります。 【特長】 ■いかの自然な香り、香りに厚みをつける ■コク味 ・うま味を付与し、魚介感を引き立てる ■料理全体のバランスをまとめる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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用途／実績例
【レシピ例】 ■いかすみパスタ・リゾット ■いかめし ■ブイヤベース ■ミネストローネ ■クラムチャウダー ■シーザードレッシング ■ちゃんぽん ■トムヤンクン ■キムチ ■みそラーメン ■八宝菜 ■春巻き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
佐藤食品工業株式会社は、主に茶エキス、植物エキス、天然調味料、及び粉末酒の製造・販売を行っている会社です。当社は創業以来、「天然食品の持つ”味・風味・色調”を損なうことなく粉末化すること」を目指し、差別化された商品開発、製造技術開発、装置技術開発に取り組んできました。今後は、これまでに蓄積してきたノウハウをさらに発展させ、天然食品加工分野に新たな領域を創り出すべく、積極的な事業展開をおこなっていきます。