沸騰する温度は圧力によって変化！氷が直接気体になる昇華と呼ばれる世界
水は地上では100℃で沸騰しますが、気圧の薄い冨士山の頂上では90℃以下 で沸騰します。圧力釜では100℃以上でも水を沸騰させないようにして 美味しい料理を作ります。 沸騰する温度は圧力によって変化するんですね。 富士山よりも高いエベレストの頂上では水は70℃で沸騰します。 さらに高く、空気がもっと薄くなって、真空と呼ばれる状態になると0℃以下 でも沸騰する、氷が直接気体になる昇華と呼ばれる世界、フリーズドライ の入り口に到達します。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
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フリーズドライ設備とその関連設備を設計・製造しています。 食品業界、真空・冷凍業界とのネットワークによって、食品製造現場からの 要求にお応えし、省エネで環境に配慮した設備をご提供します。 凍結乾燥が初めての方もご安心、FD食品加工スペシャリスト（海外実績多）派遣します。 FD食品、試作から大量生産までご紹介します。 お気軽にご相談ください。