カプサイシンと類似の効果なのに“辛くない！” カプシエイトを多く含んだトウガラシの製造方法
カプサイシンには、免疫やエネルギー代謝を高める効果があると言われていますが、「辛い」ために摂取が容易ではありません。 カプシエイトは、そんなカプサイシンの類縁物質であり、類似の機能性が報告されています。 しかし、カプシエイトはトウガラシに含まれる量が少なく、製品化が難しい成分でした。 本技術は、カプシエイトを多く含むトウガラシの製造方法です。 これにより、カプシエイトの安定供給が可能となります。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
本技術は信州大学の研究成果です。 大学技術との連携による製品開発のご要望がございましたら、お気軽にお問合せください。 本技術に関する知的財産権 公開番号：特開2018-042552 発明の名称：「カプシエイト高含有トウガラシ及びその製造方法」
価格帯
納期
用途／実績例
【想定される用途】 ・カプシエイトのサプリメント ・食品への添加
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企業情報
創業以来、様々な企業の事業化支援を行ってきました。 大学等で開発された技術の事業化、補助金を活用した新規事業の立ち上げなど、豊富な経験と実績があります。 御社の製品／技術開発／研究に適した、研究者や技術シーズをご紹介いたします。 ぜひ、お気軽にお問い合わせください。