新型オゾンUVランプを搭載！水銀レス・冷蔵にも強い放電方式、ランプは長寿命の約5年
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、次の3点で構成されています。 1つ目は、高い生産性を実現。2つ目は、高付加価値の商品をつくることで、 乾燥17℃では色目を良くし、しっとり仕上げることができます。 最後に3つ目は、HACCP対応で安全・安心ということです。 洗い漏れの無い水洗い構造、正面から全ての水洗いができるように するため、庫内最奥側のファンガイドを開閉式に変更しています。 【構成】 ■高い生産性を実現 ■高付加価値の商品をつくる ■HACCP対応で安全・安心 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
テイストモディファイア(R)は、最適な天日干し環境を実現する「特殊冷風乾燥機」です。 乾燥中の乾きムラを無くし、最短1時間のスピードで均質に仕上げます。 特許第7037202号 【特徴】 1.庫内温度は17℃(16℃から19℃) 2.庫内湿度は45%付近 3.毎秒2ｍの風を4方向へ循環 4.オゾンを含む空気で除菌消臭 【4つの使用途】 1.ソフト干物をつくる 1～3時間【ノドグロ、キンキ】 2.水分活性化を下げる 40分～【生ハム、ふぐ刺し】 3.セミドライ 5時間～【カラスミ・ホタルイカ】 4.燻製液で燻製(風) 1時間～【スモークフィッシュ】