刃先を変更し、横幅25cm程度の大型ステンレス波刃を製作した事例をご紹介！
食肉加工に使用するステンレス刃を製作・納入した事例をご紹介いたします。 脂が多い肉の場合は、ストレート刃・丸刃など引っ掛かりが少ない刃では 刃先が滑り、うまく刃が食い込まなくなる可能性があります。 こういった場合は、刃先を波刃か鋸刃に変えることが有効です。 今回は、横幅25cm程度とかなり大型の刃になりました。 【事例概要】 ■課題 ・脂が多い肉の場合は、ストレート刃・丸刃など引っ掛かりが少ない刃では 刃先が滑り、うまく刃が食い込まなくなる可能性がある ■加工内容 ・刃先を波刃に変更 ・横幅25cmの大型な刀に ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
刃物の町・堺で明治9年に創業。140余年に渡って培った製造ノウハウを活かし、プロ用刃物メーカーとして、「プロの酷使に耐える切れ味と耐久性」のある製品を開発しています。 アルスの刃物は、産業界の様々な市場で、 自信をもってご提案できる製品のみをお届けいたします。 私たちは、切る対象によって異なる細かなニュアンスを大切にしています！ どんなことでもお気軽にご相談ください。