ピューレ製造における搾汁率と風味を改善。コスト削減にも貢献。
ピューレ製造業界では、原料の有効活用と製品の品質向上が求められます。特に、濃縮工程においては、搾汁効率が製品の歩留まりとコストに大きく影響します。搾汁率が低いと、原料の無駄が生じ、処理費用も増加します。また、果皮からの油分混入は、ピューレの風味を損なう可能性があります。当社の果汁搾汁設備は、独自の搾汁方式により搾汁率を大幅に改善し、ピューレ製造における課題を解決します。 【活用シーン】 ・ピューレ製造工場 ・果汁濃縮工程 ・食品加工会社 【導入の効果】 ・搾汁率の向上による原料の有効活用 ・外皮処理費用の削減 ・風味の向上 ・オイル回収による資源の有効活用
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基本情報
【特長】 ・独自の搾汁方式により搾汁率や果汁の味を大きく改善可能 ・搾汁後の外皮に残る水分を抑え、外皮の処理や加工が容易に。処理費用は年間で数百万円単位の削減が可能（弊社試算） ・果皮から混入する不要な油分や苦味を最小限に抑えることができ、風味の向上にも寄与。さらに、オイル回収機構の設置も可能 ・小型搾汁装置「MFJ」の販売も行っており、小ロット生産であれば、小型機でも量産対応が可能（導入実績も多数あり） ・国際的な食品機械メーカーとしての知見を生かし、飲料工場全体のライン提案にも対応。搾汁機を含む簡易的な搾汁ライン装置「RG JUICE」も取り扱い 【当社の強み】 ジョンビーン・テクノロジー株式会社は、食品加工のための最新技術ソリューションの提供事業を行う会社です。食品原料向け一貫した加工ラインのトータルソリューションが提案可能です。世界各国に生産拠点と営業拠点を構え、食品機械業界をリードしています。
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企業情報
JBT Marel Japan株式会社は、アメリカ・イリノイ州シカゴに本社を置く食品加工のための最新技術ソリューションの提供事業を行う会社です。 当社のフードテクノロジーセンターには全世界で有名な製品を開発してきた最新鋭の機械を取り揃えております。 食品原料向け一貫した加工ラインのトータルソリューションが提案可能。 (例：受け入れ～選別～計量～カット～加熱調理～凍結～殺菌～包装) 世界各国に生産拠点と営業拠点を構える、食品機械業界世界ナンバーワンのリーディングカンパニー -ヨーロッパ(スペイン、イタリア、オランダ、スウェーデン、イギリス、ベルギー、アイスランド etc) -アジア(インド、中国、韓国、シンガポール、マレーシア、インドネシア、オーストラリア etc) -南米(ブラジル etc) -北米
