果汁搾汁でジャムの風味を改善。搾汁率向上、味の改善に貢献。
ジャム業界では、製品の風味は消費者の購買意欲を左右する重要な要素です。特に、果実本来の風味を活かしたジャムは、高い評価を得やすいため、果汁の品質と搾汁効率が重要になります。不適切な搾汁方法は、風味の劣化や歩留まりの低下につながる可能性があります。当社の果汁搾汁設備は、独自の搾汁方式により、果汁の味を大きく改善し、風味豊かなジャム作りに貢献します。 【活用シーン】 ・ジャム製造における果汁の搾汁工程 ・風味を重視したジャムの新商品開発 ・既存のジャムの風味改善 【導入の効果】 ・果汁の風味向上 ・搾汁率の改善によるコスト削減 ・外皮処理の効率化 ・オイル回収による風味の向上
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基本情報
【特長】 ・独自の搾汁方式により搾汁率や果汁の味を大きく改善可能 ・果皮から混入する不要な油分や苦味を最小限に抑え、風味の向上に寄与 ・小型搾汁装置「MFJ」の販売により、小ロット生産にも対応 ・関連設備との組み合わせによる、飲料工場全体のライン提案が可能 【当社の強み】 ジョンビーン・テクノロジー株式会社は、食品加工のための最新技術ソリューションの提供事業を行う会社です。食品原料向け一貫した加工ラインのトータルソリューションが提案可能です。
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企業情報
JBT Marel Japan株式会社は、アメリカ・イリノイ州シカゴに本社を置く食品加工のための最新技術ソリューションの提供事業を行う会社です。 当社のフードテクノロジーセンターには全世界で有名な製品を開発してきた最新鋭の機械を取り揃えております。 食品原料向け一貫した加工ラインのトータルソリューションが提案可能。 (例：受け入れ～選別～計量～カット～加熱調理～凍結～殺菌～包装) 世界各国に生産拠点と営業拠点を構える、食品機械業界世界ナンバーワンのリーディングカンパニー -ヨーロッパ(スペイン、イタリア、オランダ、スウェーデン、イギリス、ベルギー、アイスランド etc) -アジア(インド、中国、韓国、シンガポール、マレーシア、インドネシア、オーストラリア etc) -南米(ブラジル etc) -北米
