ソース製造の食感調整に。業務用食品カッター。
ソース製造業界では、製品の品質を左右する食感の調整が重要視されます。特に、具材の大きさや形状を均一にすることで、口当たりや見た目の良さが向上し、製品全体の価値を高めることができます。不均一なカットは、食感のばらつきや見た目の悪さにつながる可能性があります。当社のダイスカッターは、多様なカットサイズに対応し、安定した連続運転で、ソース製造における食感調整のニーズに応えます。 【活用シーン】 ・野菜や果物の角切り、短冊切り、細切り、スライス ・具材の食感調整による製品価値向上 ・均一なカットによる見た目の改善 【導入の効果】 ・ソースの食感と品質の均一化 ・歩留まりの向上 ・作業効率の改善
この製品へのお問い合わせ
関連動画
基本情報
【特長】 ・刃物の選択幅が広く、ニーズにあうサイズ（角切り：2.4～14.3mm）でカット可能。 ・安定した連続運転が可能。 ・鋭い切れ味で、カット品質が綺麗でエッジが整い、ドリップが少なく歩留まり向上。 ・固いものが混入しても刃物が破損しにくく、異物混入を防止。 ・ユニット交換や分解洗浄が容易で、衛生的。 ・最大165mmの原料投入が可能（玉ねぎや馬鈴薯もまるごと）。 【当社の強み】 ・100年を超える歴史が培った刃物のノウハウにより、食材に合わせたカット条件のアドバイスが可能。 ・米国アーシェル社の国内総代理店として、長年の経験と豊富な実績で多様化するニーズに対応。 ・東京都荒川区にパーツセンターとテストキッチンを整備し、訪問やテストに対応。
価格帯
納期
用途／実績例
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
カタログ（2）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである 米国アーシェル社の国内総代理店です。 食材のカットをはじめとする食品加工の分野で重要な分野を 担っています。 食材のカットという食品加工機械を通じて、長年の経験と豊富な 実績をもとに、美しき日本の食文化に貢献したいと考えています。
