原材料表示でわかる、えびせんべいに甘味料が使われる3つの理由とは？
■えびせんべいに甘味料が使われているって本当？ えびせんべいはえび・小麦粉・塩・砂糖だけでできていると思われがちですが、ある商品の原材料表示を見ると、でんぷんから着色料まで様々な材料が使われており、天然甘味料のステビアやカンゾウ(甘草)も使われていました。 ■なぜえびせんべいに甘味料を加えるの？ 甘味料には、旨味を活かし食感と風味を豊かにする、保存性を高める、カロリーを抑えるという3つの使用目的があります。単に甘さをつけるためだけでなく、食感や保存性にも関わる成分として使われているのです。 ■なるほど、この商品にも天然甘味料が使われていたんだ！ ステビアやカンゾウ(甘草)といった天然甘味料が、身近なえびせんべいの原材料としても使われていることがわかりました。トリイでもステビアや甘草を取り扱っています。まずはお気軽にご相談ください。
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当社は創業以来、時代の変化と消費者ニーズの多様化に対応した多彩な 取扱品目を、用途やニーズに合わせ的確に供給することをモットーに、 柔軟なサービスを提供し続けております。 「ケミカル・エンジニアリング・パートナー」を企業スローガンに、 化学技術の専門家集団として、国内外の先進技術の中からお客様の問題を 解決するアイデアを発見し、アクティブにご提案いたします。
