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製品の鮮度を保つ！原料を加工するうえで欠かせない急速冷凍機を多数ご紹介！
『フリーザー』は、冷凍することで食品の鮮度を閉じ込め、状態を保ちます。 急速冷凍することで品質を落とさずに食品を冷凍することを可能にした ショックフリーザーやブラストチラー、加熱直後の高温の食材をそのまま粗熱とりから冷却までするブラストチラーなど様々な機械をご用意。 最近では冷凍技術が進み、高湿度冷気を使い全体を均一に冷却できる3D冷凍方式のフリーザーも登場しています。 当社では、導入前のサンプルを使ったテストから運用支援まで、総合的に サポートいたしますのでお気軽にご相談ください。 【3Dフリーザーの特長】 ■非貫流式熱交換による高湿度冷気 ■超高品質冷凍 ■ランニングコスト低減 ■ACVCS (非貫流冷気システム)を搭載 ※詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。
優れたU-Vacua真空断熱材＋硬質発泡ポリウレタン！保温性・断熱効果が向上
バイオメディカ・ソリューション株式会社で取り扱う、バイオメディカル フリーザ『VHシリーズ』をご紹介いたします。 最低到達温度-40℃を実現。外装・内装・扉は塗装鋼板で、棚は硬鋼線 ポリエチレンコーティングです。 VIP真空断熱技術による優れたU-Vacua真空断熱材＋硬質発泡ポリウレタンで、 保温性・断熱効果が向上しました。 【特長】 ■低温保存容器 ■最低到達温度-40℃ ■優れたU-Vacua真空断熱材 ■断熱材に硬質発泡ポリウレタンを使用 ■保温性・断熱効果が向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
異常高温の環境でも、冷却システム正常運転可能！当社の超低温フリーザをご紹介
『BMF-U390VH』は、HC冷媒・インバータコンプレッサ冷却システムと VIP断熱材により、ファストプルダウンさせることで、安定した低温保存環境を 提供可能な製品です。 乾燥フィルタと拡張タンクを搭載で、異常高温の環境でも、冷却システムの正常 運転が可能。試料長期保存完全性が向上しました。 遅延起動機能付きコントローラで、0～30minのオフピーク設定ができ、同時起動 による回路負荷を低減可能。優れたU-Vacua真空断熱材＋硬質発泡ポリウレタンで、 保温性・断熱効果が向上しました。 【特長】 ■-90℃を実現 ■乾燥フィルタと拡張タンクを搭載 ■試料長期保存完全性が向上 ■遅延起動機能付きコントローラで、0～30minのオフピーク設定可能 ■保温性・断熱効果が向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
冷風を上から下に循環させることにより、冷凍時間を短縮！最大で1時間に1,000キロの冷凍が可能な食品凍結装置です。
大量生産型急速凍結フリーザーの省スペース化を実現し、衛生性を考慮したスパイラルコンベアの急速凍結フリーザーです。 ベルトをベルト自体で支えているので、冷風が逃げないため効率的に冷凍・冷却することができ、洗浄もベルトだけで済むので衛生的です。 他の類似モデルに比べ、処理能力が35%から40%高く、低温保存から機械での連続冷凍生産への移行に最適です。 衛生的な設計で少ない設置面積のまま、冷凍・冷却能力を増加しランニングコストを削減しました。 【特長】 ■電気消費量を削減 ■冷凍時間が短く脱水を抑え、製品品質を最高級に ■細菌が付着・増殖する場所がない ■ベルト幅420mm ■ベルト駆動システムの潤滑油の使用量を３0％軽減 ■電力消費量を軽減 ※詳しくはお問合せいただくか、カタログをダウンロードしてご覧ください。
生鮮食品よりも新鮮な冷凍食品へ！効率的なIQFフリーザー
『FLoFREEZ A』は、流動化によるバラ凍結ができ、長時間稼動により 最大の生産性を実現する効率的なIQFフリーザーです。 すべてのフリーザーは出荷前に試験組み立てを行いますので、お客様工場での 組み立て、お引渡しにも時間がかかりません。 当製品は衛生的でエネルギー消費量も少なく、ランニングコストも低く抑えられる、 お客様にとって優しいフリーザーです。 【特長】 ■製品に適した製品投入部（3タイプ） ■外部ベルト洗浄装置 ■全面溶接の天井・壁面 ■ADFで連続稼働 ■衛生面を考えた設計 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
真の流動バラ化により高品質のIQF凍結を可能にしたフリーザー！
『フロフリーズ』は、完成度の高いIQFバラ凍結ができるフリーザーです。 繊細、且つ付加価値の高い製品等品質を維持するのが難しい場合でも 特許取得のユニークなIQFトンネルが高品質のIQFを実現。 時間当たり1.5～15トン（グリーンピースの場合、-40℃冷風、入口品温15℃、 出口品温-18℃）の処理を可能にします。 また、特別設計の多孔式コンベアベルトにより冷風を均一に垂直噴射し 製品を流動搬送。稼働率を向上させます。 【特長】 ■完成度の高いIQFバラ凍結を実現 ■信頼性が高く稼働率を向上 ■循環エアーフロー ■洗浄性に考慮した構造 ■衛生的なデザイン ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
冷気を垂直気流で循環させるので、短時間で凍結が可能！ジョンビーンのフリーザーの秘密を大公開！
当資料は、ジョンビーン・テクノロジーのスパイラルフリーザー『GYRoCOMPACT』と 他社フリーザーの違いをわかりやすくご紹介しています。 フリーザー基本設計の違い（概略）をはじめ、ベルトの違いや、 連続稼働時間の違いなどを掲載しています。 【掲載内容】 ■フリーザー基本設計の違い（概略） ■気流の違い ■ベルトの違い ■冷風ファンの違い ■連続稼働時間の違い ※ダウンロード資料は抜粋版です。完全版ご希望の方はお問合せください。
短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮！食中毒菌にスキを与えず味のクオリティアップ
『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、 急速冷却することができる厨房製品です。 危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。 冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損なわず、 温度管理しながら食材の旨味を深めることが可能です。 また、設置工事不要で導入時の余計なコストはかかりません。 【選ばれる3つの理由】 ■味のクオリティアップ ■食中毒菌にスキを与えない安全な調理 ■冷却スピードの速さにより労働時間の削減 【HCJ2024展示製品】 2024年2月13日(月)から15日(金)まで東京ビックサイトにて開催の HCJ2024 厨房機器設備展にて展示を行う製品です。 お近くの方は、実機にてご説明をさせていただきます機会ですので、 是非お気軽に服部工業ブースへお立ち寄りください！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
液体窒素を使用しない新世代プログラムフリーザー iPS / ES細胞・臍帯血・ガン免疫細胞ヒトIVFの効果的な凍結に！
『FZ-2100/FZ/2200』は、緩慢凍結法にて－80℃まで各種細胞への効果的な凍結が可能な高性能小型プログラムディープフリーザーです。 各種サンプルに適した凍結プログラムで細胞へのダメージを最小限にし、再現性の高い凍結を可能にしました。 従来機からアップグレードし、パソコン一体型の「タッチパネル仕様」を発売しました！ 【特徴】 ・スターリング式冷却を採用、液体窒素や凍結剤が不要 ・コンパクトでCPC・クリーンルーム内での利用に最適 ・工具なし、ワンタッチで脱着可能な冷却ブロック ・チューブ、バイアル、バッグの凍結対応 ・トルクヒンジ付カバーで開閉も簡単 ・LCDタッチパネルから希望の凍結パターン設定が可能 ・ユーザーログイン/３段階の権限管理 ・PDFレポート/CSVデータ出力 ・GMP/バリデーション対応 (FZ-2200のみ） ※貸出機ご希望の場合はお問合せ下さい。 ※凍結細胞融解装置もご用意しております。
液体窒素を使用しない新世代プログラムフリーザー iPS / ES細胞・臍帯血・ガン免疫細胞ヒトIVFの効果的な凍結に！
『FZ-3100/FZ/3200』は、緩慢凍結法にて－80℃まで各種細胞への効果的な凍結が可能な高性能小型プログラムディープフリーザーです。 各種サンプルに適した凍結プログラムで細胞へのダメージを最小限にし、再現性の高い凍結を可能にしました。 従来機からアップグレードし、パソコン一体型の「タッチパネル仕様」を発売しました！ 【特徴】 ・スターリング式冷却を採用、液体窒素や凍結剤が不要 ・コンパクトでCPC・クリーンルーム内での利用に最適 ・工具なし、ワンタッチで脱着可能な冷却ブロック ・チューブ、バイアル、バッグの凍結対応 ・トルクヒンジ付カバーで開閉も簡単 ・LCDタッチパネルから希望の凍結パターン設定が可能 ・ユーザーログイン/３段階の権限管理 ・PDFレポート/CSVデータ出力 ・GMP/バリデーション対応 (FZ-3200のみ） ※貸出機ご希望の場合はお問合せ下さい。 ※凍結細胞融解装置もご用意しております。
高性能+省エネ／大容量に対応！ラックをそのまま急速冷却・凍結
『Deep Freezers』は、パワフルな急速凍結により生産性を高め、製品の 乾燥を防ぎ、風味を保持できるトンネル・チャンバー型のラック式 ショックフリーザーです。 急速冷却・凍結能力は、時間当たり70～200kg。 電子膨張弁による制御で、入庫側・出庫側の温度を適切にコントロールし、 高効率・省エネを実現します。 【特長】 ■高性能・高効率・省エネ・高品質 ■メンテナンスや掃除が簡単 ■本体は内外装オールステンレス仕様 ■床は高断熱パネル(100mm) ■製品の乾燥を極限まで抑制し、風味を保持 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
1台で2役！熱いものをそのまま急速冷却、冷凍できるブラストチラー＆フリーザー
『ブラストチラー＆フリーザー』は、コンパクトなボディーながら、 焼き立ての商品をそのまま急速冷却・冷凍できます。 細菌の繁殖しやすい危険温度帯（+65℃～+3℃）を優れた冷却能力によって 素早く回避し、安全性を向上。 出来立てのプリンやジュレ、クレーム・パティシエールなどに効果を発揮します。 【特長】 ■熱いものをそのまま急速冷却・冷凍 ■品質向上及び作業効率のアップ ■作業時間の短縮が可能 ■内外装ともにステンレススチール ■衛生面を考慮した角のない洗浄しやすい庫内 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
冷凍生地の作成や成形冷凍生地の保冷に！理想的な環境を約束するフリーザー
『MRシリーズ』は、冷凍生地の作成や成形冷凍生地の保管に適し、 信頼性をアップしたペストリーフリーザーです。 パン生地の発酵を押さえるために、パワフルな冷凍機を全機種に搭載。 冷気がまんべんなく庫内にいきわたりムラがありません。 また、冷風が生地に直接あたらないので、生地に優しい冷却ができます。 【特長】 ■パワフルな冷凍機を全機種に搭載 ■冷気がまんべんなく庫内にいきわたりムラがない ■冷風が生地に直接あたらない ■生地に優しい冷却ができる ■取り扱い操作パネル ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷凍冷却装置「3Dフリーザー」が冷凍の常識を変えていきます。
3Dフリーザーは、従来の冷凍技術をさらに進化させた新たな冷凍技術を備えています。その鍵となる技術は、ACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特許取得済みの高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷凍・冷却の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。 このACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特許取得済みの高湿度冷気システムにより、様々なメリットがあります。 まず、エアブラスト式フリーザーには冷却ムラと乾燥という欠点がありましたが、この技術により三次元的に冷却するので冷却ムラは解消され、高湿度冷気により乾燥も防ぐことができます。
時代は2次元冷凍から3次元冷凍へ！食品の品質を保ったまま、素早く急速冷凍する急速冷凍冷却装置！総合カタログ進呈中です！
3Dフリーザーは、従来の冷凍技術をさらに進化させた新たな冷凍技術を 備えています。冷凍・冷却の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元 的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも 守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能 にし、食品の品質を最大限に保ち、さまざまな課題を解決します。 【製品ラインナップ】 ■3Dフリーザー テーブルモデル・1ドアモデル・2ドアモデル 小さな飲食店の厨房でも急速冷凍が可能に ■3Dフリーザー モービルラックタイプ ホテルやレストラン、ベーカリーなどに ■3Dフリーザー カートインタイプ 給食センターやセントラルキッチン、大規模医療施設などに ■3Dフリーザー ラックインタイプ お使いのカートに合わせた設計対応 ■3Dフリーザー ストレートコンベアタイプ ■3Dフリーザー スパイラルコンベアタイプ 大規模食品工場などに ※詳細はお問い合わせいただくか、PDFダウンロードからご覧ください。
