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グルテンフリーで製麺が可能！真空状態で高圧押出しにより、多品種の麺をこの１台で！
『高圧真空押出機 MV型』は、当社の生パスタマシンに真空製麺機の機能を組み合わせたコンパクトな成形機です。 グルテン不要でも製麺が可能で、粉の割合によりオリジナルの麺を製造することができます。また「連続式」のため、機械に粉を入れるだけ！作業コストを大幅に削減できます。押出し部には水冷ジャケットを備え、麺温のコントロールを可能にしました。 スクリューは削り出しによるオールステンレスで、強度があることも強みです。製麺以外でも、工業用の粉体成型機としてもご活用いただけます。 【特長】 ■グルテンフリーで製麺が可能（米粉100％での製麺実績あり） ■高圧押出しによるしっかりとした麺&真空製麺機ならではの艶のある麺 ■脱気装置内蔵エクストルーダ― ■麺温のコントロールが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
商品開発などの少量生産にぴったり！高圧＆真空の押し出しにより、つや・コシのある麺がたのしめます！
『高圧真空押出機 MV型』は、真空状態で高圧押し出しを行うことのできる、コンパクトな製麺機です。 連続式のため、一度機械に粉を入れれば作業は終了！作業コストを大幅に削減できます。押出し部には水冷ジャケットを備え、麺温のコントロールも可能。また、スクリューは削り出しによるオールステンレスで、強度も抜群です。 製麺以外でも、工業用の粉体成型機としてもご活用いただけます。 【特長】 ■高圧押出しによるコシのある麺&真空製麺機ならではのつやのある麺 ■水冷ジャケットを備えており、麺温のコントロールが可能 ■脱気装置内蔵エクストルーダ― ■グルテンフリーの製麺も可能（米粉100％での製麺実績あり） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
個人店ラーメン店様へ、コスパの高い製麺機のご提案！ 卓上型ラーメン製麺機で、自家製麺にチャレンジしませんか？
一般的な切り出し麺と比較すると、弊社の押し出し麺はコシが強く、他店との差別化を図るのに最適です。 製麺用ノズルについて 断面が正方形の麺は、均等にスープを吸うため、スープの味を麺に染み込ませる際に最適です。また、長方形の断面の麺はあっさり系ラーメンに、幅広長方形の断面の麺はこってり系ラーメンに向いております。 博多ラーメンだけは、極細・細麺となりますが、スープの種類に合わせて中太麺〜太麺のサイズをミリ単位でノズルの設計をご要望に合わせて、オリジナル個別対応いたします。 定番のかんすい麺に生卵を加えて全卵粉の持つ独特な甘みと小麦の味のバランス楽しむこともできますし、タピオカ澱粉を入れることで、プリプリ感とモチモチ感を兼ね備えたふくよかな食感のオリジナル麺を作ることもできます！ 本機は、ラーメン・うどん・パスタ・蕎麦 全ての製麺に対応しております。
この他にも現場に応じたオーダーでの粉流体プラントの設計施工もお任せ下さい。
内臓のスクリューで麺を連続で圧縮押し出します。 うどんや冷麺、パスタなどにもお使いいただけます。 必要な時に必要なだけ作れる手軽さ！ 更科十割そばはもっとも得意です。
当社自慢の製品です。この他にも現場に応じたオーダーでの粉流体プラントの設計施工もお任せ下さい。
シリンダーのなかに入れた面を油圧で押し出して製麺します。 ちょうど「ところてん」のような原理です。
コシのあるうまい麺がつくれます！
『卓上型製麺機』は、技術も経験もいらず、操作が簡単な製麺機です。 こねる時間を含まず、1時間で80食以上製麺することが可能です。 また、縮み麺も作ることができる仕様になっております。 さらに、脚付き・海外仕様にもすることができます。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ■技術・経験いらず ■操作が簡単 ■縮み麺にも対応可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
簡単に付着物がとれます
当社は常に創意工夫に努めて、いかに使いやすく、ロスを省き、省エネルギーに努めて、尚かつ商品の品質を上げるための工夫を常に考えております。 一度、導入されお使いになれば、その良さがお分かりになると思います。
讃岐うどんの製法を忠実に再現！ 誰でも簡単に大量に製麺可能！
製麺メーカーや冷凍食品会社、外食チェーン店などに導入実績があります。本場の讃岐うどん製法を忠実に機械化しているため、麺の品質には自信があります。設備だけでなく、レシピのご相談や麺の試作にも対応しているため様々な切り口でお客さまのご要望にお応えします。麺のことなら何でもご相談ください！
1台で全国各地の麺が作れるラーメン製麺機！
『リッチメンシリーズ』は、ストレート麺、ちぢれ麺、細麺など様々な 麺に対応できるラーメン製麺機です。 美しく衛生的なオールステンレス製で、一畳に収まるコンパクトさと 高い操作性で、味、麺質、安全性を追求した独自の設計です。 モーターが各独立しているので、ミキシングしながら圧延や自動カット が可能で、効率的です。 また、麺だけではなくギョウザの皮や、やきそばなども作成可能です。 【特長】 ■1台で様々な麺に対応 ■衛生的 ■オールステンレス製 ■コンパクト ■高い操作性 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
多彩な形状も自由自在！お店で気軽に「生パスタ」
不二精機株式会社の『小型パスタ機II MPC-2500』は、 粉から数分で本格的な生パスタをつくる製麺機です。 ノズルの形状を変えるだけで、様々なパスタを作ることができます。 ミキシングを真空状態で行う(オプション)ことで、小麦粉中の気泡が除去され、 粉の中に水分がしっかり浸透し、均一なドゥが短時間で作れます。 【特長】 ■省スペース設計 ■独特のコシを実現 ■簡単操作 ■バリエーション豊かな形状 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
超低加水でコシの強い博多ラーメンも、お店で簡単に作れます
不二精機株式会社の『小型ロール麺機 RMS』は、 コンパクトな設計で、小スペースでも設置可能な製麺機です。 製麺工程の切り替えが更に簡単になりました。 また、タッチパネル製麺ナビを搭載し、操作性も向上いたしました。 圧延ローラーの自動調整機能も付いております。 【特長】 ■高い安全性 ■省スペース設計 ■生地自動投入機構採用 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
様々な料理と相性の良いこんにゃく麺が製造できるこんにゃく麺製造機！
『MTX-01』は、こんにゃくにこだわった食品メーカーが創ったこんにゃく 麺製造機です。 取り外し洗浄が可能で衛生的。 また、工具2種で取り出し及び組立が簡単に行えます。 こんにゃく麺は、こんにゃくをつなぎとしていますので、さまざまな穀物 麺に展開することができます。 【特長】 ■取り外し洗浄可能 ■工具2種で取り外し、組立が簡単 ■様々な料理と相性の良いこんにゃく麺を製造できる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
御社に合わせた特注品を申し受けます！
『スーパーサンライン33型製麺機』は、標準的な製麺工場ラインです。 光電管インバーター式の自動たるみ装置が標準装備されており、ロール巾を 複数から選択することができます。 お客様のご要望に合った特注品の製作も可能ですので、お気軽にご相談 下さい。 【特長】 ■標準的な製麺工場ライン ■自動たるみ装置が標準装備 ■特注品を申し受けます ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
麺づくり一連の作業を一台の機械でこなす万能手打ち麺機！
『出雲400D-SS』は、練り・鍛え・延し・庖丁切り・箱だしまで、 独自の製法による一台5役の全自動式手打ち麺機です。 簡単なボタン操作で、コシ、色、艶、折節、味ともに名人の手打麺を再現 できます。 ロール・カッター・プレス・ミキサーの4つの機能が自由に切り離し・ 独立・合体できるセパレートタイプなので、階上や地下など狭い場所への 搬入も可能です。 【特長】 ■省スペース・省エネ型 ■足踏みを再現するプレス機 ■麺の厚みが調節可能 ■乱切り装置の取付で自動乱切りがワンタッチで可能 ■小型店から大型専門店までご要望にお応えする製造能力 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
そのスペースがプチ製麺所に！
当社の『めん屋の楽麺くんジュニア』は、 既存商品よりさらにスリムになった小型製麺機です。 一人でも扱いやすく、お店や工場で職人技の働きモノで ラーメン、蕎麦、うどんなど、オールマイティに対応します。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■価格を安く メカニズムをコンパクト＆シンプルにし、低価格にて提供 ■操作が簡単 操作系をシンプルにし、一人でもプロの製麺が可能 ■掃除が楽々 ミキサーのホッパーごと取り外し、水洗い可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
コストダウンで利益を生む業務用多機能製麺機！
『タイセー』は、3役をスピーディにこなすシンプルで合理的な安心構造の 業務用多機能製麺機です。 お店の個性を主張する自家製麺技術を手軽に導入可能で、しかも作業は簡単。 作りたてならではの美味しさを提供いたします。 さらに、原価率を大幅に引き下げ利益を生み出す、一石二鳥のシステムです。 【特長】 ■スープに合わせたオリジナル麺作りができる中華麺の製麺機 ■練る・伸ばす・切るのすべての工程が一台で可能 ■初めての人でも細麺から太麺まで自在に作れる ■機械化アシストにより、麺作りの過重労働から解放される ■設置場所を選ばないコンパクト設計 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
手打ち風味をそのまま機械化した自動包丁切り麺機！
『琴平』は、伝統的な手打ち製麺技術を再現できる高性能製麺機です。 機械式ミキサーとの併用により、力のいる手打ち作業も楽々可能。 簡単操作で女性の方や経験のない方でも安心して使用できます。 コンパクト設計で、さらに移動に便利なキャスターが搭載されています。 【ラインアップ】 ■新型No.1型：一度に5kgの麵玉を処理し、増量可能 ■新型No.2型：手打ち麺台の感じを生かし、作業性とソフトな味が保てる ■S型ドッキングタイプ：コンパクトで素人の方でも美味しく作れる ■万能成型機：足踏み作業を機械化し、連続的に麺帯を成型可能 ■堅形ミキサー：そば粉80％でも練ることができる など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
十割そばを作るなら製麺機”そば達人(R)シリーズ”におかませ！
当社では、本格的な十割そばが打てる製麺機を取り扱っております。 『そば達人 庵』 1時間あたり25~35食の製造能力で、性能をコンパクトに凝縮しました。 手軽に本格そばを作りたい方におすすめの製麺機です。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
プロの技がこれ1台で！本格的なそばが打てる製麺機
当社では、そば用製麺機を取り扱っております。 【製造能力】 ■『そば達人(R)響』…1時間あたり100食前後 ■『そば達人(R)匠』…1時間あたり60食前後 『そば達人(R)響』は、そば専門店はもちろんのこと、 短時間で大量のそばを提供する旅館やホテル様などに好適。 『そば達人(R)匠』は、寿司店、焼き肉店様のサブメニューとして重宝されています。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
省力×効率！人のための知恵で、人のための機械を創造する
西村木型製作所を昭和53年に法人化して、西村製作有限会社に改組、 さらに令和2年に株式会社に改組いたしました。 開業当時は特に景気の悪い時期でしたが、幸いお得意様にも従業員にも恵まれ 鋳造用木型はもとより、大手弱電会社の治工具、及び専用機の設計製作を 中心に地元でお取引いただき、今日にいたっております。 一方では自社商品の開発にも力を入れており、地場産業のそうめん作りの 重労働を軽減し、かつ伝統の生産方法は変えることなく、麺の品質向上、 衛生的で作業が楽しい工場作りのお手伝いをめざしております。 【営業品目】 ■省力化専用機・各種治工具 設計・製作 ■自社開発商品乾麺自動裁断機 製造販売 ■各種製麺機 販売 ■シュリンク包装機、包装ライン 設計・製作 ■酸素ファイター(高濃度酸素溶解装置)正規代理店 ■ねずみ専用超音波発信機器(業務用)販売 他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
多品種に対応！真空麺帯が連続製造！脱気装置付エクストルーダ―
『NMシリーズ』は、フィーダーに生地を投入するだけで 連続稼働可能な真空製麺機です。 マシンに供給された生地はケーシング内のエクストルーダ―で 高圧圧縮されつつ、麺帯及びペレット状に押し出しされます。 押出し部には水冷ジャケットを備え、生地温のコントロールが可能。 また分解清掃が簡単で、各部品は水洗いが出来るので衛生的です。 【特長】 ■連続稼働が可能 ■多品種に対応（中華麺、冷麺、うどん、皮製品、その他） ■押出し部には水冷ジャケットを備え、生地温のコントロールが可能 ■分解清掃が簡単 ■各部品は水洗いが出来るので衛生的 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
つなぎ不使用、グルテンフリー、塩分ゼロ！武蔵商会の高圧真空押出機で、無添加へのこだわりを実現しました！
2014年米粉料理コンテスト中国四国大会にてグランプリを受賞した、木村有機農園 様の『TAMAMORI(田守り)麺』。「田んぼを守りたい」「安全安心な食材を消費者に届けたい」という木村有機農園 様の思いから生まれたオリジナル麺です。 研究と開発により、通常難しいとされるグルテンフリーの製麺を実現しました。 “オリジナル麺を作りたい！” その思い、是非一度武蔵商会までご相談ください！ 【高圧真空押出機の特長】 ■グルテンフリーで製麺が可能（米粉100％での製麺実績あり） ■高圧押出しによるしっかりとした麺&真空製麺機ならではの艶のある麺 ■脱気装置内蔵エクストルーダ― ■麺温のコントロールが可能 ※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
機械打ち、これからの本格製麺機 こだわり品質の蕎麦製麺機をお手軽な価格で提供いたします。 私たちのこだわり＝高品質 低価格
業界初！ 新モデル: TM-110INV（回転数可変モデル）販売開始 本体の基本能力は、標準モデルのTM-110HTと同じ仕様となっておりますが、回転数を蕎麦粉の固さや、お好みの製麺速度に合わせて、現在、東日本50Hzエリア:16回転/分、西日本60Hzエリア:20回転/分となっておりますが、ユーザー様ご自身で12〜24回転/分内で調整が可能。 お使いの蕎麦粉を送付頂けましたら、無償にて加水率テストを代行致します。 業務用そば製麺機・TOWARIマシンで蕎麦打ちするのに必要な準備は、お使いの蕎麦粉に合わした水分量を混ぜ合わせる作業＝水回しだけです！ 料理に合わせて麺のサイズをお選びいただけるよう、ノズルも角穴6サイズと丸穴2サイズ計8サイズご用意しておりますので、 交換しながら新メニューの試作も簡単に行えます。
M型製麺機は麺粉の飲み込みが良く、ムラの無い均一な麺が短時間で仕上がります。
グラム調整しながら１人前づつカットし、粉量調整しながら打ち粉します。 シンプル設計で消耗・故障の少ない構造です。
操作簡単!技術も経験もいりません。縮み麺も出来ます。
麺機を使って手打ち以上の麺がつくれます。初めての方には、作り方をご指導致します。
ワンタン皮・餃子皮・うどん・そば・ラーメンなどに最適な製麺機！
『M型製麺機』は、麺粉の飲み込みが良く、ムラの無い均一な面が短時間で、 仕上がる製麺機です。 グラム調整しながら1人前づつカットし、粉量を調整しながら打ち粉をします。 当製品は、多加水麺対応できる仕様になっています。 麺帯熟成用アームを装備。また、キャスター付きなので楽に移動出来ます。 さらに、シンプル設計で消耗・故障が少ない構造になっています。 ロール速度調整機能・餃子皮巻きドラム・小型作業台などのオプションを 豊富にご用意しております。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■多加水麺対応可能 ■麺帯熟成用アームを装備 ■キャスター付き ■シンプル設計 ■オプションを豊富にご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
プロ用の量産機をベースとした小型製麺機
通常の小型製麺機の5倍以上の圧延力を持ち、少ない回数できれいな麺帯を製造できます。 一人で作業してもミキシングから玉取りまで250食を最短45分で完了。
進化を止めない技術が生み出す機能美と安全性の完全な融合！
1975年創業時に「製麺機に求められる本質は何か」を何ヶ月も考え抜き、お客さまが一番求めているものは、麺の美味しさであるとの結論に至りました。 以来40年間、麺の美味しさの追求、安全性の追求においては一貫性を持ち、時代の変化と共に、1000箇所以上の細かい改善、改良を繰り返して妥協せず取り組んできました。 更に、コンパクトかつ高性能、操作性、デザイン性、耐久性、安全性等、理想の製麺機を追求し、完成したのが「リッチメン」です。 【特長】 ○味、麺質、安全性を追求した独自の設計 ○美しく衛生的なオールステンレス製 ○一畳に収まるコンパクトさと高い操作性 ○手作業で作り上げる受注生産制 ○お客さまごとの麺レシピで出荷前に製麺確認 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
