更新日： 集計期間:2026年03月25日～2026年04月21日
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クセが無く、幅広い用途に使用できるペースト状のチキンエキス
『チキン白湯エキス』は、新鮮な原料を使用し鶏本来の自然な香り、上質な 炊き出し感を付与します。 自然乳化により適度な白濁感と濃厚感、脂のコク味と鶏本来の旨みを付与。 クセが無く、幅広い用途に使用でき、和・洋・中のベースとして、また 味の特徴付けとして、幅広い応用が可能です。 【特長】 ■上質な炊き出し感を付与 ■適度な白濁感と濃厚感 ■クセが無い ■幅広い用途に使用可能 ■ペースト ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
新商品！牛肉を抽出・磨砕し牛肉本来の旨みを引き出した製品です
『ビーフェックスADミートパウダー』は、牛肉を抽出・磨砕することで、 牛肉本来の旨みを引き出した加工原料調味料です。 さらに、独自の加工技術により、ボイルドビーフ風味を付与し、じっくり 煮込んだ調理感が再現できます。 オーストラリア、日本等で製造した原体を使用し、安全耐性の整った国内外 の工場で調味料に加工。 当社独自の製法技術、「酵素分解法」を活かし、本製品以外にも用途に 合わせたさまざまなバリエーションを揃えています。 【特長】 ■牛肉本来の旨みを引き出した製品 ■じっくり煮込んだ調理感を再現できる ■パウダー ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
しらす製品に合わせた “専用の味付け”を開発するため、しらす製造業者とタッグを組みました。共同開発の流れをまとめた資料を進呈中！
こちらのページからは、当社が、しらす製造業者と一緒になって 魚の風味を活かしながらご飯が進む味を目指し、原料との相性に徹底的に こだわった商品開発の流れを説明した資料をダウンロードいただけます。 【お客様が抱えていた課題】 ■これまで"しらす専用"の調味料は存在していなかったため、 「もっとしらすの美味しさを引き立てる味が欲しい」 「既存の調味料（醤油・ポン酢）では満足できない」 といった現場からの声が上がってきていた 当社では、原料である「しらす干し」や「釜揚げしらす」の特性や、 製造工程について深く理解していることから、共同開発をスタートいたしました。 ＼ より詳しく共同開発の流れを知りたい方は、「カタログをダウンロード」よりご確認下さい ／
シロップ・調味料・油・一般食品の世界市場：フレーバーシロップ・濃縮物製造、調味料・ドレッシング製造、油脂製造、その他、食 ...
本調査レポート（Global Syrup, Seasoning, Oils and General Food Mar）は、シロップ・調味料・油・一般食品のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界のシロップ・調味料・油・一般食品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 シロップ・調味料・油・一般食品市場の種類別（By Type）のセグメントは、フレーバーシロップ・濃縮物製造、調味料・ドレッシング製造、油脂製造、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、加工、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、シロップ・調味料・油・一般食品の市場規模を算出しました。 主要企業のシロップ・調味料・油・一般食品市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
食品旨味調味料の世界市場：グルタミン酸ナトリウム（MSG）、加水分解植物性タンパク質（HVP）、酵母エキス、その他、加工 ...
本調査レポート（Global Food Flavour Enhancer Market）は、食品旨味調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の食品旨味調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 食品旨味調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、加水分解植物性タンパク質（HVP）、酵母エキス、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、加工・コンビニエンスフード、飲料、食肉・魚介類、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品旨味調味料の市場規模を算出しました。 主要企業の食品旨味調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
様々な食品に使用可能！醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与します
『かくし味』は、香辛料由来のアリインを生かした液体の醸造調味料です。 アリインは非常にこく味を呈するアミノ酸であり、うま味調味料とごく少量 併用することにより、食品の後味にうま味・こく味を付与できる天然調味料。 このアリインを多く含む香辛料を醸造調味料と併せることにより、 様々な食品へ使用することが可能になりました。 素材の味を引き立て、食品により厚みのある味を表現できます。 【特長】 ■醸造調味料として様々な食品に使用可能 ■醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与する ■食品に甘みやテリ・ツヤも付与する ■魚臭・畜肉臭その他不快臭のマスキング効果が期待できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
日本の伝統食品を見直すプロジェクト！煎り酒の開発事例をご紹介
小売店様で日本の伝統食品を見直すプロジェクトが立ち上がり開発依頼を 頂いた事例をご紹介いたします。 定義やベンチマークのない製品開発のため鰹節屋としての開発提案力が求められる 挑戦しがいある案件でした。 最終的には、さわやかですっきりした梅干の風味の中にもしっかりとしただしの うま味を感じることができる調味料になり、そのままかけても、食材の下味にも、 煮物・汁物の味付けにも、他の調味料と混ぜても、なんでも使用できる「煎り酒」が出来ました。 【事例概要】 ■課題 ・日本の伝統食品を見直すプロジェクト ・定義やベンチマークのない製品開発 ■結果 ・しっかりとしただしのうま味を感じることができる調味料 ・なんでも使用できる「煎り酒」を完成 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
鍋調味料の世界市場：バター鍋調味料、油鍋調味料、マッシュルーム鍋調味料、トマト鍋調味料、その他、家庭、食品産業、外食産業、その他
本調査レポート（Global Hot Pot Condiment Market）は、鍋調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の鍋調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 鍋調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、バター鍋調味料、油鍋調味料、マッシュルーム鍋調味料、トマト鍋調味料、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、食品産業、外食産業、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、鍋調味料の市場規模を算出しました。 主要企業の鍋調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
変わらぬ味で、便利な仕込み！原材料・調味料・添加物を幅広く取扱う当社にお任せください
当社が提供する、「配合調味料」についてご紹介いたします。 指定の比率や量で配合し分包。必要な量を必要な時にお届けしますので、 廃棄・ムダがありません。 化学・食品・環境を3本柱に、お客様の様々なご要望をオーダーメイドで サポートいたします。 【トリプルダウン】 ■配合工数 ■管理工数 ■廃棄ロス ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
嚥下しやすい介護食を、オーダーメイド調味料で。
介護食の分野では、嚥下機能が低下した方々にとって、食事の安全性とおいしさが両立することが重要です。特に、とろみや風味の調整は、誤嚥のリスクを減らし、食欲を刺激するために不可欠です。しかし、個々の利用者の状態に合わせた調味料の配合は、手間と専門知識を要します。当社のオーダーメイド配合調味料は、お客様のご要望に応じて、最適な配合を実現します。 【活用シーン】 ・嚥下調整食 ・とろみ調整 ・風味のカスタマイズ 【導入の効果】 ・嚥下しやすい食感の実現 ・食欲増進 ・調理時間の短縮
他店との差別化を実現する、あなただけの配合調味料
外食業界では、お客様のニーズの多様化に対応し、他店との差別化を図ることが重要です。そのため、料理の味を左右する調味料の品質と、その独自性が求められます。しかし、調味料の配合は手間がかかり、品質のばらつきや在庫管理の問題も発生しがちです。当社では、お客様の求める味を再現し、安定した品質の調味料をオーダーメイドで提供することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・新メニューの開発 ・既存メニューの味の向上 ・食材の仕入れコスト削減 ・オペレーションの効率化 【導入の効果】 ・他店との差別化による集客力向上 ・調理の質の安定化 ・食材管理の効率化 ・人件費の削減
