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「北海道産」の表示が可能！素材の風味・うま味を味わえる魚介系調味料シリーズ
『北海道ホタテエキスパウダー35』は、北海道産ホタテのエキスを パウダー化した調味料です。 加水分解はしておらず、添加物は不使用。 素材の風味や、うま味を味わうことができます。 【使用用途例】 ■漬物・惣菜 ■和・洋・中各種調味料 ■農産・畜産・水産加工品 ■その他加工食品全般 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
乳酸発酵にしか出せない風味と酸味を付与！簡単に熟成されたキムチ風味を楽しめます
当製品は、乳酸菌で発酵させた本格的キムチ調味料です。 乳酸発酵にしか出せない風味と酸味を付与。 簡単に熟成されたキムチ風味を楽しめます。 原材料は、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、植物たん白加水分解物、にんにく、 唐辛子、生姜、魚醤、白菜エキス、食塩、乳酸菌、（原材料の一部に小麦、 魚介類を含む）です。 【特長】 ■乳酸菌で発酵させた本格的キムチ調味料 ■乳酸発酵にしか出せない風味と酸味を付与 ■簡単に熟成されたキムチ風味を楽しめる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
そのメニューに「やわらかさ」という隠し味。幅広い食材・メニューにご活用いただけます
『梅ソフト』は、梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかくジューシーに 仕上げられる業務用の果実調味料です。 焼き縮みを抑えることで、お肉がボリュームアップ。 また、外国産のお肉や冷凍魚の臭みを抑える効果もございます。 ラインアップは使い勝手を考慮した、液体タイプと粉末タイプをご用意 しております。 【特長】 ■焼き縮みを抑え、歩留まりが向上 ■お肉・魚介をやわらかくできる ■お肉・魚介の旨味アップ ■梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかくジューシーにできる ■幅広い食材・メニューに活用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
安曇野産わさび使用！調理の隠し味やチーズ・野菜スティックなどに適しています
当社では、酒粕沢わさびを取り扱っています。 当製品に使用している酒粕は、酒造りに適した高品質の味を精白し、 低温発酵させて作った八海山の酒粕を使用しています。 酒粕は、エタノールや乳酸、生きた微生物が含まれており、 また体内の消化酵素で分解され難く食物繊維を有するタンパク質である レジスタントプロテインが含まれていて腐りにくい特長があります。 一方、含まれる酵素により熟成が進み、糖分とアミノ酸がメイラード反応し、 褐変しやすいですが、わさびと配合しているので、その心配はありません。 【特長】 ■安曇野産わさび使用 ■酒粕は酒造りに適した高品質の味を精白し、 低温発酵させて作った八海山の酒粕を使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
あなたの味づくりをサポート。オリジナル調味液の製造委託先をお探しの方、お任せください！原液１５０L～製造を承ります。
旭創業では、液体調味料ＯＥＭの製造を承ります。「大阪版食の安全安心認証制度」の認可を受けた工場(グループ工場)で製造しております。 ●様々な液種の実績あり 弊社工場ではポン酢やドレッシング、つゆ、たれ類など様々な液種の実績があります。つゆ、たれ類であれば、ベースとなる醤油を50種以上の中からブレンドし充填することも可能です。 シロップや果汁、飲むお酢（濃縮）などの充填も承ります。 ●小ロット対応可能 原液150Lから対応可能可能です。（200ml容器で約750本） 「少量から試したい」「イベント向けに限定商品を作りたい」といったニーズにも柔軟に対応いたします。 ●商品企画から製造・納品まで一貫してサポート 調味液のレシピ開発や味の調整、商品仕様、パッケージデザインなどの企画から製造・納品まで、一貫してご相談いただけます。 ★お問い合わせ～製造・納品まで★ １．お問い合わせ ２．ヒアリング ３．試作・味の決定 ４．パッケージなど仕様の決定 ５．見積・ご発注 ６．製造・納品 調味液の商品化、厨房の作業効率アップなどをご検討中の方は、ご相談ください！
極少ロットでオーダーメイド、貴店の味、作ります。
当社では、業界トップクラスの100リットル（※醤油の場合のみ）からの オーダーメイド調味料で店舗運営をバックアップいたします。 蕎麦処として有名な島根県でも昔ながらの老舗そば店様から絶大な支持を いただけているのも、当社が店主様の求める味にとことん追求してきたからです。 お打ち合わせからご採用まで試作を繰り返し、求められた味、特長、価格に 挑戦し続けます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【このような方に】 ■コスト削減をお考えの方 ■味を統一させたい方 ■新店舗出店をお考えの方 ■新メニュー、新商品をお考えの方 ■他店との差別化をお考えの方 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
塩分や酸に強いプラスチック材質を採用
ほとんどの調味料に活用できる Brix0.0〜56.0％の測定範囲を持った、調味料濃度屈折計
様々な食品に使用可能！醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与します
『かくし味』は、香辛料由来のアリインを生かした液体の醸造調味料です。 アリインは非常にこく味を呈するアミノ酸であり、うま味調味料とごく少量 併用することにより、食品の後味にうま味・こく味を付与できる天然調味料。 このアリインを多く含む香辛料を醸造調味料と併せることにより、 様々な食品へ使用することが可能になりました。 素材の味を引き立て、食品により厚みのある味を表現できます。 【特長】 ■醸造調味料として様々な食品に使用可能 ■醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与する ■食品に甘みやテリ・ツヤも付与する ■魚臭・畜肉臭その他不快臭のマスキング効果が期待できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
粉末状を必要とするドライミックス品や表面コーティングする製品等に適します
『SR-536P』は、乳清ミネラルをベースとし、塩化ナトリウムを 57%におさえた、マイルドな旨味を持つ塩味調味料です。 乳清ミネラルと塩化カリウムで塩化ナトリウムを置き換えていますので、 減塩目的にご使用できます。また、呈味性、マスキング効果など 精製塩とは異なる特性があります。 【特長】 ■塩カドが立たず、素材の持ち味を生かします ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
他店との差別化を実現する、あなただけの配合調味料
外食業界では、お客様のニーズの多様化に対応し、他店との差別化を図ることが重要です。そのため、料理の味を左右する調味料の品質と、その独自性が求められます。しかし、調味料の配合は手間がかかり、品質のばらつきや在庫管理の問題も発生しがちです。当社では、お客様の求める味を再現し、安定した品質の調味料をオーダーメイドで提供することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・新メニューの開発 ・既存メニューの味の向上 ・食材の仕入れコスト削減 ・オペレーションの効率化 【導入の効果】 ・他店との差別化による集客力向上 ・調理の質の安定化 ・食材管理の効率化 ・人件費の削減
嚥下しやすい介護食を、オーダーメイド調味料で。
介護食の分野では、嚥下機能が低下した方々にとって、食事の安全性とおいしさが両立することが重要です。特に、とろみや風味の調整は、誤嚥のリスクを減らし、食欲を刺激するために不可欠です。しかし、個々の利用者の状態に合わせた調味料の配合は、手間と専門知識を要します。当社のオーダーメイド配合調味料は、お客様のご要望に応じて、最適な配合を実現します。 【活用シーン】 ・嚥下調整食 ・とろみ調整 ・風味のカスタマイズ 【導入の効果】 ・嚥下しやすい食感の実現 ・食欲増進 ・調理時間の短縮
料理材料の世界市場：天然、合成、現代貿易、専門店、コンビニエンスストア、従来型食料品店、オンラインストア、その他
本調査レポート（Global Culinary Ingredients Market）は、料理材料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の料理材料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 料理材料市場の種類別（By Type）のセグメントは、天然、合成を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、現代貿易、専門店、コンビニエンスストア、従来型食料品店、オンラインストア、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、料理材料の市場規模を算出しました。 主要企業の料理材料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
グルメ海藻調味料の世界市場：茶色（褐藻科）、赤色（紅藻科）、緑色（緑藻科）、塩、胡椒、ハーブ、スパイス
本調査レポート（Global Gourmet Seaweed Seasoning Market）は、グルメ海藻調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界のグルメ海藻調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 グルメ海藻調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、茶色（褐藻科）、赤色（紅藻科）、緑色（緑藻科）を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、塩、胡椒、ハーブ、スパイスを対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、グルメ海藻調味料の市場規模を算出しました。 主要企業のグルメ海藻調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
グルメタラゴン調味料の世界市場：粉、葉、その他、レストラン・ホテル、企業・団体、家庭、その他
本調査レポート（Global Gourmet Tarragon Seasoning Market）は、グルメタラゴン調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界のグルメタラゴン調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 グルメタラゴン調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉、葉、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、レストラン・ホテル、企業・団体、家庭、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、グルメタラゴン調味料の市場規模を算出しました。 主要企業のグルメタラゴン調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
シロップ・調味料・油・一般食品の世界市場：フレーバーシロップ・濃縮物製造、調味料・ドレッシング製造、油脂製造、その他、食 ...
本調査レポート（Global Syrup, Seasoning, Oils and General Food Mar）は、シロップ・調味料・油・一般食品のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界のシロップ・調味料・油・一般食品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 シロップ・調味料・油・一般食品市場の種類別（By Type）のセグメントは、フレーバーシロップ・濃縮物製造、調味料・ドレッシング製造、油脂製造、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、加工、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、シロップ・調味料・油・一般食品の市場規模を算出しました。 主要企業のシロップ・調味料・油・一般食品市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
食品旨味調味料の世界市場：グルタミン酸ナトリウム（MSG）、加水分解植物性タンパク質（HVP）、酵母エキス、その他、加工 ...
本調査レポート（Global Food Flavour Enhancer Market）は、食品旨味調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の食品旨味調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 食品旨味調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、加水分解植物性タンパク質（HVP）、酵母エキス、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、加工・コンビニエンスフード、飲料、食肉・魚介類、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品旨味調味料の市場規模を算出しました。 主要企業の食品旨味調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
オレガノ調味料の世界市場：葉、粉末、その他、レストラン・ホテル、企業・機関、家庭、その他
本調査レポート（Global Oregano Seasoning Market）は、オレガノ調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界のオレガノ調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 オレガノ調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、葉、粉末、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、レストラン・ホテル、企業・機関、家庭、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、オレガノ調味料の市場規模を算出しました。 主要企業のオレガノ調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
有機調味料の世界市場：粉体、液体、オフライン、オンライン
本調査レポート（Global Organic Condiment Market）は、有機調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の有機調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 有機調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉体、液体を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、オフライン、オンラインを対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、有機調味料の市場規模を算出しました。 主要企業の有機調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
日本の伝統食品を見直すプロジェクト！煎り酒の開発事例をご紹介
小売店様で日本の伝統食品を見直すプロジェクトが立ち上がり開発依頼を 頂いた事例をご紹介いたします。 定義やベンチマークのない製品開発のため鰹節屋としての開発提案力が求められる 挑戦しがいある案件でした。 最終的には、さわやかですっきりした梅干の風味の中にもしっかりとしただしの うま味を感じることができる調味料になり、そのままかけても、食材の下味にも、 煮物・汁物の味付けにも、他の調味料と混ぜても、なんでも使用できる「煎り酒」が出来ました。 【事例概要】 ■課題 ・日本の伝統食品を見直すプロジェクト ・定義やベンチマークのない製品開発 ■結果 ・しっかりとしただしのうま味を感じることができる調味料 ・なんでも使用できる「煎り酒」を完成 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
個別に在庫する必要がありません！調味料の計量ミスが無くなり、発注作業も簡略化
当社では、商品製造に使う調味料を、お客様ご希望の割合であらかじめ 配合したオーダーメイドの「配合調味料」を製造できます。 「それぞれの調味料を計量して配合するのが大変で計量ミスが起きやすい」 「調味料ごとに在庫を発注しないといけない」などのお悩みを解決。 お客様ご希望の容量に合わせて配合調味料を特注いたします。 【配合調味料のメリット】 ■調味料の計量ミスが無くなる ■発注作業が簡略化される ■調味料ごとに在庫管理する必要が無くなる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
変わらぬ味で、便利な仕込み！原材料・調味料・添加物を幅広く取扱う当社にお任せください
当社が提供する、「配合調味料」についてご紹介いたします。 指定の比率や量で配合し分包。必要な量を必要な時にお届けしますので、 廃棄・ムダがありません。 化学・食品・環境を3本柱に、お客様の様々なご要望をオーダーメイドで サポートいたします。 【トリプルダウン】 ■配合工数 ■管理工数 ■廃棄ロス ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
万能調味料の世界市場：無塩、塩入り、レストラン・ホテル、企業・機関、家庭、その他
本調査レポート（Global All-Purpose Seasoning Market）は、万能調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の万能調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 万能調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、無塩、塩入りを対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、レストラン・ホテル、企業・機関、家庭、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、万能調味料の市場規模を算出しました。 主要企業の万能調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
鍋調味料の世界市場：バター鍋調味料、油鍋調味料、マッシュルーム鍋調味料、トマト鍋調味料、その他、家庭、食品産業、外食産業、その他
本調査レポート（Global Hot Pot Condiment Market）は、鍋調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の鍋調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 鍋調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、バター鍋調味料、油鍋調味料、マッシュルーム鍋調味料、トマト鍋調味料、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、食品産業、外食産業、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、鍋調味料の市場規模を算出しました。 主要企業の鍋調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
家禽用調味料の世界市場：有機鶏肉調味料、通常鶏肉調味料、スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストア
本調査レポート（Global Poultry Seasoning Market）は、家禽用調味料のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の家禽用調味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 家禽用調味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、有機鶏肉調味料、通常鶏肉調味料を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストアを対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、家禽用調味料の市場規模を算出しました。 主要企業の家禽用調味料市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
