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静かでありながら堅牢なポンプ性能を確保！ドリップトレイが大きくなり利便性もアップ
『ジオット クロノメトロ』は、小規模店舗向けのエスプレッソマシンです。 ロータリーポンプの使用により、静かでありながら堅牢なポンプ性能を確保。 デジタルショットタイマー、PID温度制御、断熱ボイラー、Rocket Espresso 9mmボイラーエンドプレートにより、安定性と温度制御がさらに強化されました。 また、サイドパネルのデザインが異なる「モッツッァフィアット クロノメトロ」も 取り扱っております。 【特長】 ■ロータリーポンプ ■100V タンク式マシン ■小規模店舗向け ■当社独自の日本向け設計 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ダブルボイラーだからスチーミングと同時に抽出も可能！1グループタンク式エスプレッソマシン
『アール・ナイン・ワン』は、抽出圧力調整、 ダブルボイラー、PID （抽出温度調整）を搭載した1グループタンク式エスプレッソマシンです。 5つの抽出プロファイルのプログラミングが可能で、自家焙煎のコーヒースタンド などとして設計されています。 【特長】 ■抽出圧もかえられるパドル式エスプレッソマシン ■100V タンク式マシン ■自家焙煎のコーヒーショップにお勧め ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
保温性が高く、ヒーター効率が良いステンレスボイラーを搭載！安定したスチーミングが可能
ECM社製のエスプレッソマシン『シンクロニカ』をご紹介します。 PID（抽出温度調整機能）に加え、ダブルボイラーを搭載。 スチーム力も強く安定したスチーミングが可能です。 また、レバーを折るだけの操作でスチームやホットウォーターの開閉ができ、 ステンレスの品質が高く、透明感があり、インテリアとしても一級品。 付属のホルダーにまでこだわったデザインになっています。 【特長】 ■Wボイラー タンク式マシン ■PID機能付きなので抽出温度を変えられる ■ロータリーポンプ搭載 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
使用するコーヒー豆に合わせて蒸らし時間の変更が可能！水道直結のエスプレッソマシン
『カフェレーサー』は、誰もが特別な技術なく淹れても、美味しい エスプレッソを抽出することができるエスプレッソマシンです。 材質や温度管理はオペラを引き継ぎ、バリスタチャンピオン達が考えた 好適な抽出可変があらかじめ設定されています。 プレインフュージョンの時間と量が設定が可能です。 【特長】 ■グループヘッドのボイラー ■細かな蒸らし設定 ■流量計の精度 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ヴィンテージのマシンに基づいたユニークなデザインが特長！水道直結のエスプレッソマシン
『アイビーセブン』は、堅牢性と耐久性を保持し、スマート、 コンパクト設計にこだわったエスプレッソマシンです。 サイドを前面ブラックにせず、ベースのステンレスを出すことで横から見ても 楽しめるデザインに作られており、パネルを止めるネジ部分にもデザイン性を 持たせてアクセントに。 IBERITAL社の粋を集めて作られた新しいモデルです。 【特長】 ■堅牢性と耐久性を保持 ■スマート、コンパクト設計 ■ヴィンテージのマシンに基づいたユニークなデザイン ■1500W以下のコンセントで使用可能 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
什器や備品、看板、キャッシュレスの導入の準備など用意することは沢山あります！
キッチンカーの製造に目途がたって、ほっとしたいところですが 準備することはまだまだあります。 オープンに向けて材料や調理備品、メニューボードや看板はもちろん、 チラシやショップカードなどの販促物のほか、紙コップやストローなどの あれやこれやと用意が必要です。 ロスを少なくするためにも、チェックリストなどを使って効率よく揃えましょう。 当社のホームページでは、スムーズなオープンを目指すために必要な情報を 説明しています。ぜひ、ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■什器・備品 ■実際の車両・材料・容器を使ったシミュレーション ■広告（チラシ） ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
いかに長くお店を続けられるかは、お客様が何を求めているのかを知ることが大切！
定番メニューのクレープや唐揚げタコライス以外にも ピザ窯を載せたお店など、他店との差別化を図るために 多種多様なメニューを提供するお店が増えてきました。 キッチンカーが乱立する中でいかに長くお店を続けられるかは、 お客様が何を求めているのかを知ることが大切です。 当社のホームページでは、「味」「価格」「流行」など、詳しく 解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容】 ■味 ■価格 ■流行 ■提供スピードが速い ■衛生的 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
BOSCO社の代表的エスプレッソマシン
『Posillipo(ポジリポ）』は、水圧が高い地域などでも使用できるよう、 強制給水が搭載されたエスプレッソマシンです。 ステンレスボディに金メッキの縁がほどこされ、シンプルな中に遊び心の 入ったデザイン。 熟練の職人が手打ちハンマーで仕上げる「トーンハンマーデザイン」も ラインアップしています。 【特長】 ■強制給水を搭載 ■シンプルながら遊びが入ったデザイン ■トーンハンマーデザインもご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
タンク式の欠点だった抽出時のポンプ振動音を解消！
『Elektronika Profi II』は、ECM社初のメモリースイッチタイプの エスプレッソマシンです。 防振ゴムをさらに分厚い金属で固定することで、振動音を抑えることに 成功。 タンク式の欠点だった抽出時のポンプ振動音がものすごく静かになりま した。 ボディーは最高級ステンレスで、保温性が高く、ヒーター効率が良い ステンレスボイラーを採用しています。 【特長】 ■メモリースイッチタイプ ■4種類のタッチパネルを設定 ■最高級ステンレス製 ■レバー式を採用 ■ステンレスボイラー搭載 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
設置工事がいらないタンク式！当社独自の日本向け設計のエスプレッソマシン
『アパルタメント』は、コンパクトながらも魅力のあるステンレスボディで、 カウンターに置いても存在感があるエスプレッソマシンです。 置き場所が限られるお客さまにオススメな幅274mmのコンパクト設計で、 当社独自の日本向け設計となっております。 【特長】 ■メーカー/国：ROCKET/イタリア-ミラノ ■タンパー推奨サイズ：58mm ■バイブレーションポンプ ■100V タンク式マシン ■美味しいラテが作れる ■～40杯＠1日 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
2020年夏ついに日本上陸。さらに使いやすく、そしてリーズナブルになったエスプレッソマシン
『F18』は、カフェレーサーの世界観を受け継いだエスプレッソマシンです。 安定したリアルタイムの温度管理マルチボイラーシステムにより、各抽出 グループにおいて、ブレンドでもシングルオリジンでもご使用のコーヒーに 合わせてコーヒーボイラーの温度を設定することができます。 また、コントロールパネルは、5タイプの抽出を操作する「ボタンパネル」と ボイラー水位や温度・ボイラー圧力などを操作できる「タッチディスプレイ」を 搭載。抽出のプログラミングはタッチディスプレイまたはボタンパネルから 行うことが出来ます。 【特長】 ■温度管理マルチボイラーシステム ■マルチ・ファンクション・タッチ・ディスプレイ ■ソフト プレ・インフューション ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
成功の秘訣！キッチンカーに活路を見出し成功しているお店の共通点をご紹介
キッチンカーを利用されたことはあるでしょうか。 ここ数年でキッチンカー（フードトラックとも呼ばれます）は増え続けています。 それは競合が増えているということ。多種多様なキッチンカーが生まれる中、 いかに自分のお店を魅力的に見せるかが重要です。 当社のホームページでは、人気店になるための12のステップと3つのポイントを 詳しく解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■ポイント ・付加価値をつける ・提供スピードがはやい ・経費を抑える ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
事前に必要な知識や視点を知ることでリスクを減らし、人気のお店を目指しましょう！
キッチンカーは初期投資が低いなど店舗にとってメリットが目立つ半面、 キッチンカーならではのデメリットもあります。 当社のホームページでは、そんなメリット・デメリットを詳しく解説しています。 コロナ過になったことでテイクアウトが注目され、キッチンカーの需要がさらに 高まりました。キッチンカーが増えていく中、事前に必要な知識や視点を知ることで リスクを減らし、人気のお店を目指しましょう。 【掲載内容（一部）】 ■メリット ・家賃がかからない ・初期投資・経費を抑えられる ・出店場所を変えられる ・労働時間をライフスタイルに合わせられる ・お客様との距離が近い ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーで営業する場合、営業場所を管轄する保健所ごとでの許可が必要！
キッチンカーで営業するには、実店舗以上に許可が必要になります。 食品衛生責任者・保健所からの営業許可はもちろん車検にも受かる 必要があります。 当社のホームページでは、そんな複雑な許可と資格を解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容】 ■食品営業許可 ■食品衛生責任者 ■運転免許 ■開業届 ■車検・車両登録 ■リスクに備えた任意保険の加入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーにおいて製品の安全性を確保する衛生管理の手法！食品衛生法とHACCP（ハサップ）を解説！
HACCP（ハサップ）は1960 年代に、宇宙食の安全管理のために 開発された衛生管理の手法です。 優れた衛生管理方法として評価され、先進国では義務化が進んでいます。 当社のホームページでは、詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■食品衛生法の概要 ・広域におよぶ “食中毒”への対策を強化 ・原則全ての事業者に“HACCPに沿った衛生管理”を制度化 ・特定の食品による“健康被害情報の届出”を義務化 ・“食品用器具・容器包装”にポジティブリスト制度導入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
