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酒粕を酵母でもう一度発酵させることでレジスタントプロテインと食物繊維を濃縮させた国産発酵素材
プロファイバーは、酒造りの過程で発生する酒粕を再発酵して出来た酒粕難消化成分を精製・乾燥・粉砕することで生まれた発酵素材です。 体に吸収されにくいレジスタントプロテイン(難消化性のタンパク質）や食物繊維を、ギュッと濃縮させた機能性素材です。 プロファイバーは油分を吸着させて排出する効果がありますので、肥満抑制効果が確認されております。 又食物繊維も含まれておりますので、便通改善効果も確認されております。
ハイドロゲルで水への分散・シート成型が可能
本製品は、アレルギー懸念のあるα-キチンに代替する 非アレルギー性ナノファイバーです。 三陸のイカを原料に、キチン・キトサン製造で培った自社技術を基に製造。 カニ由来のαキチンやセルロースのナノファイバーよりさらに細く、 ファイバーがネットワークを形成する為、 ゼリー状で粘性のあるハイドロゲルの特長があります。 また、生体への親和性も高いことから創傷被覆機能やiPSおよびES細胞の 培養基材となるメディカルデバイス等への用途が広がっており、 世界の先駆的研究分野である再生医療向け素材としても期待されます。 【特長】 ■非アレルギー性 ■ハイドロゲル ■タンパク質の含有量が少ない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
