【食品用途】機能性フィールド レシチン
高機能改質レシチンの品揃えを充実!食品に使用可能な機能性フィールド
「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改質レシチンの品揃えを充実させました。 当製品は、クリーム類、麺類、練り製品、飲料などに使われています。 【特長】 <分別レシチン> ■高純度粉末タイプ ・レシチンに含まれる油分を取り除いた高純度粉末レシチン ・リン脂質(アセトン不溶物)含量は96%以上 ■PC(ホスファリジルコリン)濃縮タイプ ・水溶性が向上し、安定なO/W乳化物が得られる ・PC純度が高いため、コリンの供給源としても良好な素材 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業:辻製油株式会社 松阪工場
- 価格:応相談