1～2 件を表示 ／ 全 2 件
食中毒事故を未然に防ぐ！目に見えない菌を数値化する効果的な衛生管理をおすすめします
森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『ふき取り検査』を行っています。 厨房内の汚染度や清浄度を数値で確認可能。 主な検査箇所は、スタッフ様の「手指」、「冷蔵庫の取っ手」、 「まな板」「包丁」などの調理器具です。 これにより、洗浄・殺菌方法の改善、さらに、スタッフ様の衛生意識の向上に 役立てることができます。 【特長】 ■見えない菌を把握し、食中毒事故を未然に防ぐ ■厨房内の汚染度や清浄度を数値で確認できる ■洗浄・殺菌方法の改善 ■スタッフ様の衛生意識の向上 ■小型の寒天培地を検査材料に軽く押し付けて採取 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
見えないリスクの「見える化」をお手伝い！経験豊富な検査員が検査を行います
森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『食品細菌検査』を行っています。 食品中の微生物を検査することで、原材料や製品の衛生状態を把握し、 安全性を確認できます。 多数の調理現場の衛生点検も行っている経験豊富な検査員が検査を実施。 そのため、菌数の基準値オーバーなど異常値がある場合は、調理現場に即した 予防・改善方法のご提案ができます。 【特長】 ■原材料や製品の衛生状態を把握し、安全性を確認できる ■酵素基質培地を使用した「迅速検査」もお選びできる ■多数の調理現場の衛生点検も行っている経験豊富な検査員が検査を行う ■異常値がある場合は、調理現場に即した予防・改善方法のご提案ができる ■検体数や頻度に応じて割引 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
