インベルターゼ製剤『クリムターゼ』
砂糖を転化し食品に滑らかさやしっとり感を与えます！
【特徴】 ・ショ糖分解酵素インベルターゼ 製剤です。 ・砂糖をブドウ糖と果糖に転化させるため、砂糖由来のざらつきを抑えしっとり感を付与します。 【用途】 ・0.2%程度の添加でガナッシュを滑らかにします。 ・0.2%程度の添加であんこのシャリ、ざらつきを抑制します。
- 企業：サンアイ化学工業株式会社
- 価格：応相談
製剤(食品) - 企業1社の製品一覧
製品一覧
1～2 件を表示 ／ 全 2 件
表示件数
食品添加物製剤『レモン風味パウダー』
レモンの色・酸味・香りを手軽に付与できるパウダーです！
クエン酸、ビタミンC、香料などをバランスよく配合し、レモンに近い色・味・香りを持った水に溶けやすいパウダーです。 様々なデザートや料理の酸味・風味付けにご使用頂けます。 （無果汁。本品は食品添加物です。）
- 企業：サンアイ化学工業株式会社
- 価格：応相談
