液化窒素による急速凍結のご提案
【AIR LIQUIDE】様々な食品に好適！安心してご利用を開始していただけるようサポート
『急速凍結』は、食品の品質を保つ凍結技術です。 世界中で蓄積されたデータに基づいて培った凍結技術が、よりおいしく、 より安全な食品の急速凍結を可能に。 液化窒素による当技術はアイス、ケーキ、ピザ、パン、スライス肉など 様々な食品に適しています。 【特長】 ■鮮度、風味、食感を保持し、解凍後、凍結前の美味しさが保たれる ■凍結時間が短縮され、生産性が向上 ■食品中の水分の状態が保たれ、ドリップが非常に出にくくなる ■付加価値の高い製品を製造できる ■設備投資リスクを軽減できる ■製品サイクルなどの変更による、設備変更のリスクを低減できる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：NASCO株式会社 松戸本社 札幌支店 仙台支店 大阪支店 福岡支店 盛岡営業所
- 価格：応相談
