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高効率・低輻射の強火力を実現する内部炎口バーナー！
『強火道楽 KEG-1』は、火炎温度が従来よりも高く、中央に集中しており 高い熱効率を発揮する業務用内部炎口バーナーです。 火炎が中央に集中していることで炎が外側に広がりにくく、 調理者にあたる幅射熱を低下させることが可能です。 【特長】 ■廻りが熱くならない ■上下2つの汁受け付き ■ステンレス製でサビにくい ■移動が簡単 ■大容量の鍋も楽々調理 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
大出力のツインスパイラル燃焼が可能な内炎式ステンレスプレスバーナー！
『なべ道楽 KR-ECD型』は、コンパクトな炎孔部からパワフルな燃焼を 実現する内炎式ステンレスプレスバーナーです。 ステンレス加工により耐久性が向上。 独自設計の“ツインスパイラル燃焼”が、より効率的な食材の加熱を実現します。 【特長】 ■内径φ70 で、3.72kW（3,200kcal/h）を実現 ■火炎が外側と内側にスパイラル状に燃焼 ■燃焼効率を高めた内炎式バーナー ■US304プレス加工により耐久性が向上 ■従来品より周りの人が熱くなく快適 ■燃焼速度が速くバーナー本体の熱も下げる ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
飲食店開業までをトータルにサポート！
当社では、飲食店開業・調理場改装など、豊富な知識でお客様をサポートいたします。 当社の中古厨房機器を組み込み、最小限の投資でご提案することも可能。 お客様のご予算に合わせてご相談を承ります。 また、移転・閉鎖・改装の際にご不要になった商品の買取も行っています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【当社の強み】 ■全国での豊富な搬入実績 ■各設営業者との連携サポート ■新品厨房機器 安心のメーカー保証付 ■開業後のアフターサービスも充実 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
茹でる・焼く・炒める・煮る・揚げる、さらに圧力調理もすべてこの1台で。
当製品は、「茹でる」「炒める」「焼く」「煮る」「揚げる」、さらに 圧力調理・真空調理をこれ一台で、アラカルト料理から大量調理までこなす 画期的な加熱調理機器です。 大量の料理を迅速かつ高品質で、安全に提供することが求められるホテル 等で好適な「大容量パン・シリーズ」と、多彩なメニューを効率的に 調理可能な「デュアルパン・シリーズ」をご用意しております。 【特長】 ■鍋の役割を1台に 茹でる、焼く、揚げるなど、調理に応じた鍋の役割をこの1台に集約しました。 ■高速加熱 バリオの高速加熱システムなら、調理時間を1/4近くまで短縮が可能です。 ■均一加熱 パン底の高精度センサが秒単位で温度を監視、仕上がりのムラや焼きすぎ、焦がしなどによる食材ロスを軽減できます。 ■自動調理 調理方法、仕上がりを設定。あとは、バリオが食材の量・サイズを判断し、自動で調理を進行します。 ■清潔・安全 素早く清掃できるハンドシャワー。パンは傷や錆に強いステンレス製、さらに側面が高温にならない構造で安全性も考慮されています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくかお気軽にお問い合わせ下さい。
作業時間を短縮するには「手間を機械で稼ぐ」！移動しないで済むキッチンを設計した事例
当社で厨房設計・施工のお手伝いをさせていただいた、フレンチレストランの entre nous（アントル ヌー）様の事例をご紹介いたします。 ブラストチラーのほか、コンビオーブン、バリオデュアルパンなど、 先進の加熱機器や冷却機器を積極的に導入しておられます。 「細かなレイアウトの指定や設備の特注を含め、"これを作ってください"と お願いしたものをすべて叶えてくれました。機器の性能の高さは言うまでも ありません」とのお声をいただくことができました。 【事例概要】 ■店舗名：entre nous（アントル ヌー） ■所在地：神戸市中央区 ■導入製品 ・バリオシリーズ／デュアルパン ・コンビオーブン「iCombi Pro」 ・ブラストチラー＆フリーザー 等 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
限りある資源を活かし、人と環境に貢献する機械づくり。【油圧プレス】
YAMAMOTOリサイクルシステムには、一般廃棄物・産業廃棄物を資源ごみと 最終処分ごみに分類して資源化する廃棄物処理システムと、資源ごみを 新しい原料や製品にリサイクルするシステムがあります。【油圧プレス】 設計から施工までをトータルでサポート。 また、施設の中核となる装置はほとんどが自社製と経済性が高く、 メンテナンスも安心です。 【特長】 ■設計から施工までをトータルでサポート ■経済性が高い ■メンテナンスも安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
毎分1,600回転。小世帯におすすめなディスポーザー。
『AC105-B』は「マルチグラインド」を採用することにより、低消費電力ながらスピード処理を実現した省エネモデルのディスポーザーです。 高速回転する回転盤が生ゴミを壁面に叩きつけ、更に360度回転する「スイングハンマー」と、2ステージに分かれている「マルチグラインド」で、生ゴミを1～2mmまで粉砕し、エルボーパイプよりジェット水流で排出します。 鋭利なカッター方式ではない為、安全です。 【特長】 ■ オールステンレス・フランジ ■ オートクリーニング ■ 防振防音ダンパー ■ スイング・ハンマー ■ メンテナンスフリー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
従来品よりコンパクトかつ高性能にアップデート。蓋スイッチ式ディスポーザーのハイランクモデル
『F-13 Update Model』は、電動起形式が単相誘導電動機で、フタスイッチで電源の入切を行うディスポーザーです。 ・ コンパクト設計 通常のディスポーザーのサイズ（高さ）が35cm程度に対し、 F-13 Update Model は27cmを切る省スペース設計です。 ・自動停止機能 生ゴミの量を自動感知し、粉砕終了後、約10～15秒の洗浄時間を設けて自動停止する機能を搭載しています。この機能により、生ゴミの粉砕漏れや、次回運転時の噛み込み発生を防止します。 ・新たに『1 minute clean up』機能を搭載 ハンドルを左に素早く2回ひねると、1分間だけディスポーザーが作動します。油ものや、臭いが強い食べ物を粉砕した後など、任意のお掃除の際に大便利な機能です。 【仕様（一部）】 ■ 製造/型式：スキューズ株式会社 / モデル F-13 Update Model ■ 運転方式：フタスイッチ運転 ■ 取扱液質：水道水（0～40℃） ■ 使用電源：単相100V、50/60Hz ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
毎分4,800回転。世界規格基準の高品質ディスポーザー。
Skewes モデル SA-21cf （通称：アスリート） は、コンパクトなハイスペックディスポーザーです。MAX4,800rpmのハイトルクDCモーターを採用することで、 世界規格基準の高品質ディスポーザーを実現しました。 SA-21cfに定期的な交換部品や注油・メンテナンスは必要ありません。処理室のお掃除も生ごみの処理毎にセルフクリーニング機能がある為、不要です。 また、アスリートのモーターには永久潤滑油が施されている為、定期的な部品交換や注油・メンテナンスは一切不要です。 モデルSA-21cf（アスリート）は、クラストップの高性能ＤＣモーターを搭載しています。 一般的なディスポーザーは毎分1,700回転程度に対し、アスリートは最大毎分4,800回転の高速回転で、三角コーナー満杯の生ゴミをわずか30秒程でスピード処理。省エネタイプのディスポーザーになります。 【特長】 ■ 連続投入式 ■ 高品質ＤＣモーター搭載 ■ サイレント・ディスポーザー ■ 運転毎にクリーニング ■ 軽量・スリム設計 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
蓋スイッチ式ディスポーザーのコンパクトモデル。
『YS-7000L』は、フタスイッチで電源の入切を行うディスポーザーです。 粉砕終了を検知し、自動停止、洗浄も行います。 ・自動停止機能 生ゴミの量を自動感知し、粉砕終了後、約10～15秒の洗浄時間を設けて自動停止する機能を搭載しています。この機能により、生ゴミの粉砕漏れや、次回運転時の噛み込み発生を防止します。 ・ジェット洗浄 5回運転毎にジェット洗浄し、回転刃下のヌメリや粉砕室内を自動洗浄し、配管の詰まりを防止します。 ・噛み込み解除用専用レンチ 転盤等に異物が噛み込み停止した場合でも、サービスマンを呼ぶことなく解除できる、噛み込み解除用専用レンチが付属しています。 ・自動給水対応 変換プラグを使用することにより、自動給水に対応可能です。 【仕様（一部）】 ■ 製造/型式 ：フロム工業 / YS-7000L ■ 運転方式 ：フタスイッチ運転 ■ 粉砕室容量 ：1.3ℓ ■ 使用電源 ：単相100V、50/60Hz ※詳しくはHPをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
「おいしさを、真ん中に」をモットーに日本の美味しさを世界へ届ける食品加工調理機械メーカーです
【10月13日（日）放送TBS系『がっちりマンデー!!』にて紹介されました！】 当社は皆さんが普段口にされている冷凍食品やコンビニ・スーパーなどのお惣菜、 学校給食など様々な食品の調理をおこなっているフライヤーやオーブン、 粉付け機など、業務用の食品加工調理機械の開発・製造・販売を行なっています。 下記より、カタログや弊社の季刊誌HI-COOK Cafeをダウンロードいただけます。 ぜひご活用ください。 会社案内やカタログにつきまして、印刷物をご希望の方はお気軽にお問合せください。 郵送にてお送りいたします。
ユーティリティとエコロジーの両立。アメリカでは常識の住宅設備。
大人気の住宅設備ディスポーザー。販売・取付を承っております。 世界シェアNo.1の米国エマソン社製のディスポーザーを筆頭に、国産製品、連続投入式、蓋スイッチ式、業務用など各種取り揃えております。 弊社では特殊加工によりほぼ全てのキッチンに取り付けることが可能です。これまでは設置を諦めていたキッチンについてもご相談下さい。
「配管が詰まりやすいって聞いたけど。」「すぐ壊れちゃったりしない？」大丈夫です！ディスポーザーは誰でも簡単に使える便利アイテム！
宮惣ケミカル株式会社のページをご覧いただきありがとうございます。 物件の付加価値upのためにディスポーザーの取付を検討している方、取り付けたとしても新たな入居者様にきちんと使用していただけるかご心配だと思います。 しかしディスポーザーの使い方はいたってシンプルです。 水を流す→ディスポーザーを動かす→ディスポーザーを止める→水を止める これだけです。 この順番さえ守っていただければ配管が詰まることはまずありません。 ポイントは最初に水を流すことです。水さえ流していれば、粉砕された生ごみは順次押し出されるため配管内に堆積しないのです。 ただし、水をまったく流さなかったり流す量が少ないと粉砕した生ごみはその場にとどまり、配管を詰まらせる原因となります。 ディスポーザーに不具合がないために配管が詰まることになってしまうのです。詰まらせてしまうと専用工具での解決や専門業者への依頼が必要になります。 水で始まり、水で終わる。これが配管を詰まらせない最も簡単な方法です。 ※その他詳しい話や具体的な事例が知りたい方は、是非お気軽にお問い合わせください。
ディスポーザー新規設置
弊社では、ディスポーザーの販売・取付を行っております。 今回、西宮ご家族宅へディスポーザーを設置しました。 取付機種は「YS-8100」で、動作方式は日本では主流である「蓋スイッチ式」のモデルです。 取り扱いはスイッチのON/OFFのみなので、 初めて利用する方にも安心してご利用いただけます。 ディスポーザーの設置を考えてる方、迷いや不安がある方はお気軽にご相談下さい。
新築のご家族宅へディスポーザー設置
今回、和歌山県内のご家族宅へディスポーザーを設置しました。 取付機種はエマソンの「AC-105」で、動作方式は「連続投入式」のモデルです。 ディスポーザーの設置を検討されている方、設置したいけど迷いや不安のある方は、ぜひお気軽にご相談下さい。
パナソニック スキマレスシンクに新規設置！
今回、パナソニックのスキマレスシンク（ステンレスタイプ）にディスポーザーを設置しました。 本来なら排水口径が細くなっているこのシンクには取り付けることができませんが、 弊社ならシンクを加工することで取付が可能です。 ディスポーザーの投入口もステンレス製のため同じ素材のシンクと馴染みも良く、違和感のない仕上がりになっているのではないでしょうか。 シンク下の収納も、ディスポーザーに合わせて切欠き加工することで、加工前と同様の収納力とはいきませんが、可能な限り収納スペースを確保しつつ、キッチンの使い勝手はほぼそのままにディスポーザーをご利用いただくことが可能です。
集合住宅にてディスポーザー設置！
今回、集合住宅にディスポーザーを設置しました。 ディスポーザーを設置したことで、生ごみがなくゴミ出しの負担も軽減したとのことで好評です。 人生設計に合わせて転居される場合もお使いのディスポーザーを移設可能ですので、お任せ下さい。 ディスポーザーの設置工事に関するご相談などは、いつでもお問い合わせください。
ディスポーザー新規設置！
新たにディスポーザーを設置しました。 こちらのご家庭は親戚が農家さんということで、フルーツのお裾分けが多いそうです。 果肉や芯、種などフルーツは意外に廃棄部分が多いですが、ディスポーザーなら問題なく処理可能です。
ディスポーザー新規設置！
今回のお客様は転勤を機に自炊を始めるため食器や調理器具を揃える中でディスポーザーにも興味を抱かれ、導入する運びになりました。 導入前はシンク排水口の掃除により自炊を敬遠していましたが、設置してからは排水口掃除から解放され、自炊にも力が入っているようです。 本件のように賃貸住宅に設置する場合ですが、オーナー様の意向次第では設置が不可能な場合があります。もし設置を検討されている場合は、賃貸契約書にディスポーザー設置に関する文言が記載されているかどうかをご確認下さい。 また、シンク形状によっては切断や穴開けを伴う工事が必要になる場合があります。その場合、賃貸では基本的に取り付けできませんのでご了承下さい。 （オーナー様と交渉の上、工事を容認して頂ける場合もございます。）
専用アダプターを用いたディスポーザー設置工事！
長年ディスポーザーを導入したいと考えておられたご家庭へ、縁あって設置工事をさせて頂く運びとなりました。排水口形状が特殊なために導入を諦めていたようですが、専用アダプターを用いることで無事取付完了しました。
ディスポーザー取替工事！
今回の現場は、リフォーム工事に伴うディスポーザーの取替工事でした。 お客様から直接依頼を受け、現場を確認すると連続投入式をご利用でした。 こちらのご家庭は以前からディスポーザーを愛用しており、今回で3台目とのことです。 設置機種は「アナハイム社のエコロジック6」で、動作方式は前回使用されていたものと同じ「連続投入式」のディスポーザーです。 ディスポーザーの設置・取替工事に関するご相談などは、いつでもお問い合わせください。
台所から生ごみが無くなります！
ディスポーザーとは、キッチンの排水口に取り付け生ごみを粉砕処理し、水と一緒に流す機械の事です。 生ごみが発生したその場で手軽に処理できるため、清潔で悪臭の原因を防ぐことができます。 ほとんどのキッチンに取付可能で、使い方は非常に簡単で、ご年配の方や機械が苦手な方でも安心してご利用いただけます。 【ディスポーザーのメリット】 ・三角コーナーがなくなり流し台が広く使える ・ヌメリ等のお掃除が不要 ・洗い物をしながら生ごみ処理が可能 ・悪臭防止 ・害虫防止 ・ゴミ出しの負担軽減 ・焼却処分に比べ環境への負荷が少ない ディスポーザーの設置を検討されている方、設置に迷いがある方はぜひ一度お問い合わせ下さい。
ディスポーザー新規設置！
和歌山県内の新築のご家族宅へディスポーザーを設置しました。 キッチンを選定後にディスポーザーの設置を決断されたそうです。 今回、引き出し部分が干渉するキッチンで、そのまま取り付けることが出来なかった為、 引き出しを加工することで取付できるようにしました。 取付機種は、フロム工業製のYS-8100で、動作方式は、日本では主流である蓋スイッチ式のモデルです。
屋外にディスポーザーを設置
今回、屋外のアウトドアシンクにディスポーザーを設置しました。 屋外に取り付けることで、その場で食事の準備・片付けが出来るため これからの季節、バーベキューをする際に重宝します。
ディスポーザートラブル対応
以前、弊社でディスポーザーの取付工事を行ったお客様からディスポーザーが動かなくなったとの連絡を受け、お客様宅へ伺いました。 原因は噛み込みによるもので、ターンテーブルにロックがかかり安全装置が作動していましたので、保管して頂いていた専用工具にて、以下の手順で復旧作業を実施しました。 ⓵噛み込みの原因となった異物を除去→⓶工具を使って、ターンテーブルのロックを解除する→⓷ディスポーザーのリセット（安全装置の解除） ※作業前には、ディスポーザーが動き出さないよう必ずコンセントを抜いてから作業を行うようにして下さい。 以上で復旧完了です。 手慣れてしまえばご自身で復旧することも可能です。 このようにディスポーザーには自身を故障から守る機能が備わっており、復旧作業も簡単なため、安心してご利用いただくことが出来ます。
お客様から頂いたご質問にお答えしていきます！
Q：調理のときに出た生ゴミを投入すると、内部搭載のモーターにより回転ハンマー（ブレード）が遠心力でゴミを機器外壁に叩きつけて粉砕する仕組みですが、生ゴミでしたら何でも投入しても良いのでしょうか？ A：ディスポーザーに不向きな生ゴミは存在します。ディスポーザーの仕組みは遠心力でゴミを機器外壁に叩きつけて粉砕するので硬い固形物（魚の骨や、小さな貝類も可）は問題ありませんが、繊維質が多い食材（とうもろこしの皮、筍の皮等）や、固形物でもサイズが大きいと粉砕しきれない場合がございます。 加えて生の鳥皮だけを投入した場合も長く残りやすいので、氷を複数足すか他の生ゴミと一緒に投入すると問題なく粉砕されます。 間違った使用法を続けると故障の原因にもなりますのでご注意くださいませ。 些細な質問でも随時募集しておりますので、お問い合わせお待ちしております。
M20×2.5のメートルネジを使用しています
材質/本体：SUS304 アジャスト：SPCC及びSUS304 座板：SUS430
豊富な機種バリエーションの中からお選びいただけます
業務用ガステーブルコンロ及び業務用焼物器は、豊富な機種バリエーションの中からお選びいただけます。 土鍋炊きプロセスを再現「ガスマイコン制御 土鍋炊飯コンロ ガッツ楽々」 多彩なメニューをマニュアル化「ガスマイコン制御 炊飯コンロ 石鍋ガッツ 楽々」 かまど炊きプロセスを再現する「ガスマイコン制御 釜めし炊飯コンロ 釜飯ガッツ楽々」 石焼ピビンパなどを楽々調理「ガスマイコン制御 ピビンパコンロ ピビンパガッツ楽々」 スピードメニューを楽々調理「ガスマイコン制御 多機能コンロ 鉄腕ガッツ楽々」 ガスバーナー付きだから、火起こし無用「炭火焼物器シリーズ」 その他多数の業務用厨房機器を取り揃えております。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
業務用厨房機器メーカー、製菓・製パン製造機器メーカー様必見。業務用厨房部品の総合カタログ！厨房機器のことならお任せください
当カタログは、業務用厨房機器メーカー、製菓・製パン製造機器メーカー、 ガス会社、焼肉ロースター製造会社、業務用厨房機器メンテナンス会社の お客様、必見の業務用厨房部品の総合カタログです。 小ロット、かつ短納期でお客様ニーズに対応しています。 新潟の自社鋳造工場に加え、2006年からは中国大連にも現地法人大連茂利秋 (大連モリチュウ)を設立。検品体制を充実させ、安定した海外調達 ルートも実現、設計～量産までワンストップで対応します。 また、メンテナンス部品など「図面がなく、現物しかない」という場合も 対応可能です。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
