かきエキス - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

パスカルかきエキス-PP

フードロスの視点と圧力酵素分解製法の力で牡蠣をまるごと粉末に！

煮出し製法で使われたあとの牡蠣を再生利用し、圧力酵素分解製法でまるごとエキスにしたあと粉末にしています。フードロスへの取組に関心のあり、持続可能な社会への貢献を目指す企業様にご案内したい製品です。 牡蠣再生品利用とはいえ、たんぱく質、脂質、炭水化物をしっかり含んでおり、圧力酵素分解製法によりたんぱく質をしっかり低分子化しているので、生理活性の期待できる粉末に仕上がっています。 牡蠣の三大栄養素である亜鉛もしっかり含まれている製品です。 今般の原料調達事情でお困りの企業様、ぜひ、ご検討ください。