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日高昆布にこだわり製造！旨み成分のグルタミン酸、アスパラギン酸を豊富に含有
『香り三昧 昆布H（日高）』は、香料やうま味調味料、酵母エキスなどを 使わない無添加品でありながら、香り高く自然な味と香りが自慢の製品です。 昆布の自然な風味をそのままに、当社独自の抽出方法により、昆布の特長的な 香りを豊富に含んだ昆布エキスへと仕上げました。 昆布出汁（だし）をとる作業は時間と手間がかかります。当昆布エキスを 使うことで手軽においしい製品を造ることができます。 【特長】 ■煮汁感がない自然な香りでありながら非常に香り高い ■独自の香りを重視した抽出方法 ■昆布の風味が香る高力価の昆布エキスを実現 ■旨み成分のグルタミン酸、アスパラギン酸を豊富に含有 ■手軽においしい製品を造ることができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
えびを焼いたような香ばしい風味を有するエキスです。
NCシリーズは、調味料（アミノ酸等）を使用せず素材そのものの風味を生かした本物志向のエキスです。 その中でも『NC焼きえびL-1』は、えびを焼いたような香ばしい風味を持つエキスで、香ばしく鼻抜けの香りが良いため炒飯など中華系の料理とよく合います。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。
調味料(アミノ酸等)を添加せず、素材そのものの風味を生かしたエキスのご紹介！
『NC道産昆布L-2』は、北海道産昆布を使用した熱水抽出濃縮エキスです。 調味料(アミノ酸等)を添加せず、素材そのものの風味を生かしたエキス なので、自然なだし感・風味を表現したい際に好適。 アレルギー物質は28品目含まず、保管条件は10℃以下の冷蔵です。 うま味を補強するなどの効果があります。 【特長】 ■北海道産昆布を使用した熱水抽出濃縮エキス ■調味料(アミノ酸等)を添加していない ■素材そのものの風味を生かしたエキス ■自然なだし感・風味を表現したい際に役立つ ■和食、中華など様々な料理にご使用いただける ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
道産昆布の粉末を5％そのまま配合！さらりとしたペーストに仕上げました
当社が取り扱う『旨みたっぷりYSK昆布』をご紹介します。 道産昆布の粉末を5％そのまま配合。微粒子化により、舌触りが 気にならないさらりとしたペーストに仕上げました。 昆布本来の旨み成分であるアミノ酸を豊富に含み、少量添加で 大きな効果が期待できます。 【特長】 ■微粒子化により、舌触りが気にならない ■昆布本来の旨み成分であるアミノ酸を豊富に含有 ■少量添加で大きな効果が期待できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
