テクスチャー試験機（Texture Analyzer）
テクスチャー試験機って
テクスチャー試験機（Texture Analyzer）は、食品やその他の物質のテクスチャー（硬さ）や物性を評価するための専用の装置です。この装置は、試料に対して圧力や引張りなどの力を加え、その応答を測定することで、食感や品質を定量化します。 テクスチャー試験機は、食品産業において特に重要です。食品のテクスチャーは、消費者の好みや品質に大きな影響を与えるため、製品開発や品質管理の過程で重要な指標となります。例えば、パンのふんわり感、チョコレートの溶け具合、肉製品の噛み応えなどが、テクスチャー試験機を使用して評価されます。
- 企業：平野鋼線株式会社 本社
- 価格：応相談
