フリーズドライ食品の秘密
日本が世界に誇るフリーズドライワールド！栄養価や風味の変化が少ない乾燥食品
食品を凍結するとき、その中の水分は固形分や水以外の液体から分離して、 純粋の氷結晶になります。 その氷の水分だけ昇華させると、元の食品から水分だけが消えて、 栄養価や風味の変化が少ない乾燥食品が出来上がります。 昇華して消えた氷結晶の跡は穴(ポーラス)となります。 ここにお湯を注ぐとインスタント味噌汁やインスタントラーメンの具材が 元の状態に戻って、日本が世界に誇るフリーズドライワールドが現れます。 ※詳細内容は、掲載カタログより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：花房エンジニアリングオフィス株式会社 横浜事務所
- 価格：応相談
