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RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全および品質管理方法の統計学的な考え方を解説。
食品の安全および品質を管理する上で統計学の知識は重要であるが、特に現在はHACCPプランおよびリスク評価を取り入れた定量的な管理が食品産業界全体に求められている。 1：統計学の基礎 2：食品の安全および品質管理のために必要な統計学的手法 本書ではこれらを丁寧に解説。 本文対応プログラム(R、Excel)は、NTSウェブサイトからダウンロード可能で、知識習得の確認ができる。
「健康診断はなぜ必要？」についてコラムでご紹介
40歳以上の方を対象とした特定健診(特定保健指導)は、生活習慣病の リスクについて評価して、リスクの高い人については生活習慣の改善を 促し、生活習慣病を予防することを目的としています。 生活習慣病のリスクが高い人を早期に発見し、食習慣の改善や適度な運動、 飲酒・喫煙対策により、病気の発症や進行を予防するため、健康診断が 行われているのです。 生き生きと楽しく生活をするためには、健康とそれを維持する知識が必要 です。さまざまな病気の引き金となる生活習慣病を日頃から意識して、 健康診断の結果を有効に活用しましょう。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
